| Pièce montée de mariage | |
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Auteur | Message |
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val06 gâteau Succès
Nombre de messages : 614 Age : 59 Localisation : 06220 Vallauris Date d'inscription : 03/09/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Mer 18 Aoû 2010 - 17:19 | |
| C'est un sacré travail Cécile c'est absolument fantastique Une très belle pièce J'adore la nougatine et j'aurais trouvé mon bonheur avec celle ci Bravo Superbe | |
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Cécile CC gâteau Marquise
Nombre de messages : 1775 Age : 50 Localisation : Sorigny Date d'inscription : 25/01/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Mer 18 Aoû 2010 - 19:14 | |
| Un grand merci les filles, je suis ravie de voir qu'elle vous plait. Ben oui, sur le coup, j'étais très contente de moi mais plus les jours passaient et plus je reregardais les photos et plus je me disais qu'elle était moyenne... Alors MERCI, vous m'encouragez et me donnez envie de recommencer encore.... | |
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aude54 gâteau Royal
Nombre de messages : 4386 Age : 47 Localisation : lorraine Date d'inscription : 27/01/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Jeu 19 Aoû 2010 - 7:52 | |
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Daudrey13 biscuit Prince
Nombre de messages : 2257 Age : 42 Localisation : 13 Date d'inscription : 13/10/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Jeu 19 Aoû 2010 - 9:06 | |
| Ma-gni-fi-que !!!!!!!! Bravo ! | |
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Mumb@ Gâteau Diplomate
Nombre de messages : 287 Age : 39 Localisation : VAUCLUSE (84) Date d'inscription : 06/10/2008
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Jeu 19 Aoû 2010 - 21:29 | |
| Wouaouuuw, je suis impressionnée, quel travail minutieux qui met l'eau à la bouche!! Tu y as passé combien de temps? | |
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Prisc02 gâteau Marquise
Nombre de messages : 1651 Age : 39 Localisation : Tergnier (02700) Date d'inscription : 02/11/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 20 Aoû 2010 - 10:13 | |
| que dire ? juste superbe ! | |
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Daudrey13 biscuit Prince
Nombre de messages : 2257 Age : 42 Localisation : 13 Date d'inscription : 13/10/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 20 Aoû 2010 - 12:56 | |
| cecile peux tu me donner tes astuces pour avoir un beau caramel stp car je fais plein d'essaie et le mien ne reste pas liquide bien longtemps bien embêtant pour fixer les choux ...mon projet petite ( vraiment petite a coté de la tienne ) approche et j'arrive pas a trouver le bon dosage merci d'avance ! | |
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Daudrey13 biscuit Prince
Nombre de messages : 2257 Age : 42 Localisation : 13 Date d'inscription : 13/10/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 20 Aoû 2010 - 13:20 | |
| j'ai lu sur ton blog ;-) merci ! plus qu'a trouver du glucose surement la solution a mon probleme ! | |
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Gagaie gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204 Age : 43 Localisation : Alsace Date d'inscription : 06/04/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 20 Aoû 2010 - 14:56 | |
| Ma-gni-fique !!! | |
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Cécile CC gâteau Marquise
Nombre de messages : 1775 Age : 50 Localisation : Sorigny Date d'inscription : 25/01/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 20 Aoû 2010 - 16:52 | |
| Un grand merci les filles.
Daudrey, je vois que tu as trouvé la réponse toute seule, fais un essai avant avec une petite quantité histoire de voir ce que cela donne et de te faire la main.
Mumb@, je l'ai faite sur plusieurs jours, comme c'était le mariage de mon frère, je devais être dispo le samedi matin de 8 heure jusqu'au vin d'honneur, après je pouvais aller et venir entre ma pièce montée et le mariage. J'ai fais la nougatine le mercredi (conservée sous film alimentaire avec des sachets deshydratants), la crème pâtissière jeudi et cuit les choux vendredi (il m'a fallu la journée, plus de 400 choux quand on n'a qu'un four de particulier, cela demande du temps). Ensuite samedi debout à 3 heures pour garnir les choux. Assemblage de la pièce montée l'après-midi.
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Sam 21 Aoû 2010 - 17:36 | |
| cécile tu es une fée de la pièce -montée ! | |
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Cécile CC gâteau Marquise
Nombre de messages : 1775 Age : 50 Localisation : Sorigny Date d'inscription : 25/01/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Dim 22 Aoû 2010 - 19:52 | |
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emecofloclé gâteau Succès
Nombre de messages : 714 Age : 49 Localisation : Belgique Date d'inscription : 09/03/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Mar 24 Aoû 2010 - 7:44 | |
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scratounette_82 gâteau Téméraire
Nombre de messages : 475 Age : 31 Localisation : entre le 81 et le 82 Date d'inscription : 15/03/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Mar 24 Aoû 2010 - 12:28 | |
| j'arrive un peu tard, je suis bluffée par ta réalisation cécile cc, c'est beau, tout en armonie, il y a plein de détails superbes, les couleurs sont splendides, un vrai travail de pro !!!! vraiment bravo et vu le nombre de choux le challenge était de taille !!! | |
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Daudrey13 biscuit Prince
Nombre de messages : 2257 Age : 42 Localisation : 13 Date d'inscription : 13/10/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 27 Aoû 2010 - 15:08 | |
| cecile ou as tu entreposé ta piece montée ? je viens de faire un petit essaie ( juste choux garnis de chantilly maison et caramel) mais il fait trop chaud , frigo humide ( peut etre si je met dans une cloche hermétique? mais ça me limite en hauteur...) ...sinon j'ai pensé sous une clim? mais a quelle température pour ne pas que la creme ( patissiere pour le jour ) tourne ? merci d'avance pour ses précisions... voici l'essaie ...ridicule a coté de la tienne lol ! | |
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Mumb@ Gâteau Diplomate
Nombre de messages : 287 Age : 39 Localisation : VAUCLUSE (84) Date d'inscription : 06/10/2008
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Ven 27 Aoû 2010 - 17:30 | |
| Cecile: merci de m'avoir répondu, en tout cas le travail est époustouflant!
Daudrey: moi je les trouve très jolis tes choux, ils donnent vachement envie en tout cas! | |
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Cécile CC gâteau Marquise
Nombre de messages : 1775 Age : 50 Localisation : Sorigny Date d'inscription : 25/01/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Lun 30 Aoû 2010 - 13:09 | |
| Coucou, merci pour le compliment les filles.
Daudray, j'ai fais la pièce montée dans une salle banale avec des ventilateurs en évitant quand même une pièce trop ensoleillée. J'ai eu de la chance, il faisait chaud mais pas trop, pas le choix, pas de frigo pour éviter que les choux ne ramollissent et que la pièce s'effondre. Pareil, le frigo avec le caramel c'est pas top. Ceci dit, le lendemain, après avoir passée une nuit au frigo, les "restes" étaient très bons et pas collants. De toute façon, pour l'assembler, cela se fait a température ambiante, pas le choix. On ne peut pas assembler dans un frigo tout en faisant cuire son caramel d'enrobage qui doit être fait au fur et à mesure. Tu me parles de chaleur mais n'oublions pas l'humidité qui peut faire autant de dégât notamment les jours de pluie, là dans ce cas, ne pas hésiter à mettre des absorbeurs d'humidité dans la pièce. Voilà j'espère t'avoir un peu renseigné sinon redemande moi.
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Daudrey13 biscuit Prince
Nombre de messages : 2257 Age : 42 Localisation : 13 Date d'inscription : 13/10/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Lun 30 Aoû 2010 - 16:32 | |
| ok merci pour tes conseil c'est bien se qui me semblait ...bon vu que la mienne ne sera pas tres grande j'assemblerait au dernier moment et hop service lol comme ça ça devra le faire et vais attendre fin septembre comme ça il fera deja moins chaud ! | |
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Arquencielle Admin
Nombre de messages : 11537 Age : 50 Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles Date d'inscription : 21/10/2007
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Sam 18 Sep 2010 - 21:29 | |
| Vous avez toutes fait des merveilles ! Voici mon tout premier essai de pièce montée attention on ne rigole pas !!! Enfin si au contraire on rigole, moi j'ai bien rigolé !!!! Pièce montée réalisée pour mon anniversaire de mariage. Mon mari devait être en déplacement, nous ne devions donc pas le fêter. A 15 heures il me téléphone et me dit que finalement il sera là et qu'il ne partira que le lendemain matin aux aurores. Superbe attention de monsieur qui voulait fêter ça avec moi. Seulement que faire ??? j'avais rien prévu du coup ! J'avais dans mon tiroir magique un couple de mariés, puis un paquet de préparation pour choux offert par une marque mais jamais utilisé car je n'aime pas les trucs tout prêt. Mais là c'était l'occasion ou jamais de l'utiliser !!! En rentrant de l'école avec mes filles je m'y suis donc mise, en moins de deux heures c'était prêt, pas terrible certes, mais bon, c'est une première !!! J'ai fourré mes petits choux avec une crème pâtissière maison au chocolat, mon mari aime les éclairs au chocolat. Monsieur a adoré, les filles aussi, moi un peu moins car visuellement, je ne suis pas du tout satisfaite !!! J'ai fait des coeurs en chocolat pour cacher les trous, je l'avoue... La pièce montée est collées au chocolat, c'était plus pratique pour moi que de me lancer dans un caramel, par contre, par manque de temps, la crème de mes petits choux n'était pas solidifiée lorsque je l'ai montée, du coup, ça a coulé... bof bof..; les personnages sont posés sur un coeur en chocolat. | |
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Sam 18 Sep 2010 - 21:35 | |
| Miam ! Ces choux en chocolat ont l'air délicieux !!! Très joli essai ! | |
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lic_ Admin
Nombre de messages : 7446 Age : 43 Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année ! Date d'inscription : 18/11/2006
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Sam 18 Sep 2010 - 21:59 | |
| Je trouve ça adorable. Et bon anniversaire de mariage en retard ! | |
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Dim 19 Sep 2010 - 8:44 | |
| j'en aurai bien mangé un ! c'est très mignon cette petite pièce montée ! | |
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sandragnr54 Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2599 Age : 43 Localisation : 54 Date d'inscription : 20/08/2009
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Dim 19 Sep 2010 - 10:19 | |
| pour une première c'est super franchement! | |
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Gagaie gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204 Age : 43 Localisation : Alsace Date d'inscription : 06/04/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Dim 19 Sep 2010 - 19:58 | |
| Une mini pièce montée adorable | |
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Tiplouf biscuit Prince
Nombre de messages : 2049 Age : 46 Localisation : Villeneuve Loubet (dans le 06) Date d'inscription : 06/04/2010
| Sujet: Re: Pièce montée de mariage Lun 20 Sep 2010 - 7:13 | |
| Que de merveilles! Cécilecc c'est extrordinnaire quel boulot, ton frère est un venard Daudrey13 ils ont l'air bons avec ce caramel, j'ai hâte de voir ta piéce montée Et Arquencielle chapeau à la dernière minute, c'est une bonne idée pour un anniversaire de mariage. (le notre était le 25 août, et en vacances à l'hotel on a pas fait de dessert particulier ) En plus au chocolat je bave devant la dernière photo! | |
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| Sujet: Re: Pièce montée de mariage | |
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