Fraisiers et Framboisiers

voici mon 2ème essais de fraiser... trop bon!!

voici les 2 fraisiers que j'ai fait pour les 20 ans de ma grande fille....

Nath, pour la recette des meringues, elle est sur mon blog et oui, je les fais avec une poche à douille mais on peut également le faire avec des petites cuillières.
Lic pardon, il faudra déplacer le message, mais je ne sais pas faire de lien pour renvoyer au sujet "meringue".[url][/url]

voila mon fraisier grace a la recette de papa gateaux

il ny a pas de deco parce que c'est juste un essai avant le jour j
pour voir si j'y arrivais



je suis plutot contente de moi

j'essayerai juste de mettre un peu moins de beurre si possible ?????


car je trouve que c'est un peu trop gras a mon gout

Bonjour,

Je souhaite faire un fraisier (grâce à la recette de papa gâteaux qui semble avoir bcp de succès) pour l'anniversaire de ma fille mais j'ai une petite question:

la liqueur de framboise ou de fraise peut se remplacer par du sirop de fraise mais il faut le mettre "pur" ou dilué avec de l'eau, sur la génoise et dans la creme???

d'avance merci de vos reponses!

personellement j'ai mis du sirop de fraise sans sucre la premiere fois pur

la deuxieme j'y est ajouté un alcool de cerise noire et j'ai fait chauffé (enfants oblige )

grâce aux conseils trouvé sur ce fil voilà mon fraisier!
bon pas très décoré car je n'ai pas eu le temps mais il était succulent!





par contre n'ayant pas de sirop de fraise à la maison j'avais mouillé la génoise avec un peu de lait et c'était vraiment moelleux...

A très bientôt

je suis vraiment novice en matiere de patisserie.
Je me demandais si pour faire un fraisier, il etait obligé d'avoir un plat adequoit ?

Je pense qu'il faut un rond ou carré mais qui s'ouvre (le nom m'échappe) afin de le démouler facilement

Pensez vous qu'il faille obligatoirement en possede un ?

Je voudrais bien tenter l'experience du fraisier, mais jai peur que si je le loupe 1 ou 2 fois.
ca ne servirait a rien que j'investisse dans un plat special, si je ne le l'utiliserai pas par la suite.

C'est mieux avec un cercle ou un tour, c'est clair mais tu peux t'en passer en bricolant un peu

Pour celui de mon fils pour son baptème, je voulais un carré, que je n'ai pas réussi, j'ai fini avec un rectancle (tour bricolé avec un bouchon de carton de feuille A4 recouvert de papier sulfurisé ).
J'en profite pour mettre la photo que je n'avais pas encore posté .
Les fraises du dessus ont étét écrabouillées par le plateau de verrines que mon gentil mari avait posé dessus



Ceci dis, je rêve d'avoir un tour digne de ce nom.
Arquencielle, si tu passes par là, je me souviens que tu parlais dans un post que je ne retrouve évidemment pas depuis, d'un tour rectangulaire extensible par très cher, si tu as l'adresse je suis preneuse, j'en ai assez du bricolage !!

Voici mon 1er fraisier !!! pas très beau (au niveau de fraises) mais très bon.

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Bonjour à toutes
J'ai réalisé ce fraisier hier, je vous montre en dessous.
Juste une question sur la crème mousseline, la mienne à vraiment un fort goût de beurre. Je l'ai mise dans mon robot 10-15 min, mais elle n'était pas aussi mousseuse que sur le premier exemple. Et j'ai peur que tout ce beurre soit un peu ecoeurant ????

Joli fraisier !! Bravo Rosine !!

N'ayant pas de cercle à pâtisserie, j'ai fait mon fraisier en verrines...




Un fraisier tout simple, avec une génoise, des fraises (pour un fraisier, c'est mieux !! ) et une crème pâtissière (car je ne suis pas fan de la crème mousseline...)

bon je m'autocritik genoise trop grosse et pas coupee droit mdrr j'ai la tremblotte pas grave a refaire mais suis sur kil est bon la creme est trop bonne j'attends vos commentaire
VIVE L'OM mdrrr

Un fraisier tout simple et pas décoré pour tester la recette pour un
anniversaire ! Enfin Mon anniversaire hihi.

Les fraises sur le dessus sont pour "boucher" car ma génoise était
beaucoup trop petite, donc sous les fraises il n'y avait que la creme :p

La mousseline réussi en texture et en gout mis à part un léger voir arrière
petit gout de farine ! Je n'ai pourtant mis que les 60 gr de maizena de
papagateau. A retester en somme !
Cette recette avec la chantilly me tente beaucoup !!!

Voici le fraisier et le framboisier, faits pour les 2 ans de ma grande saucisse




Apparemment c'était bon, car il n'y en a plus

merci papa gâteaux...voilà le gâteau de pâques confectionné par mon homme inspiré de votre recette






verdict délicieux !!!

quelques changements dans la recette le decor different aussi mais merci encore pour tous les details pour ce gateau !!

en voila une qui va se régaler, j'adore !

alors voilà mon fraisier, euh oui cela ne se voit pas mais je ne sais pas où le mettre !
il s'agit d'un fraisier à la chantilly que ma belle soeur m'a demandé de faire ; elle avait 3 exigences : fraises, chantilly et décor rouge et blanc,
bref pas facile de faire un gâteau avec de la chantilly car il faut qu'il tienne...et ne s'écroule pas...
Pâte à sucre et chantilly ne faisant pas bon ménage, j'ai fait tout mon décor à la dernière minute...heureusement qu'il faisait froid samedi cela m'a aidé..
Les papillons sont en pâte à fleur, les roses en pâte à sucre, j'ai posé mon gâteau sur un support en polystyrène que j'ai décoré de pâte à sucre et décoré avec un embosseur ( d'ailleurs il n'est pas du tout centré ) Voilà j'ai tout dit...

https://2img.net/r/hpimg7/pics/588154IMG_1037.jpg

un fraisier pour cet apres midi

Gwadas, ton fraisier est superbe.

Voici le mien qui fait un peu pâle figure à côté de celui de Gwadas





Pour les curieuses, la petite bestiole blanche est un Chibi Totoro.

Voilá le dessert de Pâques
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très beaux ces derniers gateaux !
Voici le mien