Les Gâteaux Rigolos
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 Vacherin (sans sorbetière)

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MessageSujet: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 10:47

A vanille et au pralin ... un pur délice !!! Bien sur avec des meringues ...

Vacherin (sans sorbetière) Gateau35

Vacherin (sans sorbetière) Gateau34

Recette (pour un moule à cake) :

- 4 oeufs
- 1 grosse meringue ou 2 moyennes
- 80g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 CC de vanille liquide
- 250g de crème liquide à 30%
- 125g de pralin

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme. Réserver
Casser avec les mains grossièrement la ou les meringues. Réserver
Blanchir les jaunes d'oeuf avec les sucres
Ajouter la vanille liquide, ainsi que la crème liquide
Mélanger au fouet, le mélange doit devenir mousseux
Incorporer délicatement les blancs en neige
Mélanger à la maryse votre crème
Placer du papier sulfurisé dans votre moule à cake en prenant soin de bien l'écarter pour ne pas faire de pli
Huiler légèrement votre papier sulfurisé (çà aidera au démoulage)
Verser la moitié de la crème, 70g de pralin, les meringues, et le reste de crème
Placer au congélateur toute une nuit (ou plus si vous souhaitez le réaliser à l'avance)

Pour le démoulage, mettre le moule dans votre évier rempli à moitié d'eau chaude pendant 5 min
Retourner votre moule de manière à avoir comme base le haut de votre vacherin
Saupoudrer du reste de pralin
Placer au congélateur jusqu'au service
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 10:54

Miam miam ! Merci pour la recette ;)
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 11:29

hummmmmm!!!!!!ça me fait penser a un petit dôme que tu trouves dans le commerce, j'adooorrreeee!!!!
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 13:26

tu peux largement le réaliser en plus !!!
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 13:39

hummm, va falloir que j'essais, mais d'abord direction les courses!!!mdr!
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 14:15

Très bonne idée... Merci pour la recette !
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 7 Juin 2010 - 19:00

hmmmm!
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justbonny
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeMar 8 Juin 2010 - 10:42

hum que sa doit etre bon !!
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeMar 8 Juin 2010 - 15:37

Hummmmmmmmmm ! je fonds !

_________________
Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 20 Mar 2011 - 17:33

voila un vacherin framboise/fraise
j'ai vu une partie de cette présentation dans un magazine TV j'ai trouvé ça sympa et ça a eu son petit effet hier soir!!
Vacherin (sans sorbetière) Dscf6617

desolé la photo est un peu flou mais c'est ma maman qui l'a prise et elle est pas tres copine avec les appareils numerique lol
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 20 Mar 2011 - 20:37

Appétissant miam
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 20 Mar 2011 - 20:40

bonne idée en individuel, c'est sympa !
et bon anniversaire candle
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 20 Mar 2011 - 20:54

très sympa !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 20 Mar 2011 - 21:01

J'aime beaucoup cette idée ! clap Et bon anniversaire ! Champagne candle
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeDim 20 Mar 2011 - 22:20

clap
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeLun 21 Mar 2011 - 8:38

j'ai des questions, car cette recette me donne vraiment envie!
c'est quoi de la vanille liquide? c'est de l'essence de vanille?
et une maryse, c'est quoi?
Ca n'irait pas tout aussi bien si on utilisait du film fraicheur au lieu de papier sulfurisé dans le moule?
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeVen 22 Avr 2011 - 11:51

alors, j'ai testé et c'est une tuerie!!!

j'ai acheté un moule agneau pour Paques et lundi je le démoulerai avec mon vacherin dedans.
mais comme j'avais trop d'appareil, j'ai fait des mini-vacherins dans mes moules à mini-cakes et c'est vraiment dangereux de garder ca chez soi!!!
Néanmoins, j'ai fait qques aménagements. Au niveau du pralin. Une fois mon appareil fait, j'ai séparé dans 2 bols, l'un, j'ai ajouté qques gouttes de vanille et l'autre, j'ai ajouté les 70gr de pralin mixé dans de la creme pour réduire le pralin le plus finement possible.
Pour le montage, un demi moule de creme à la vanille, au milieu la meringue ecrasée et pour finir la crème au pralin.
Merci à Alilo pour l'idée!
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeSam 1 Déc 2012 - 10:28

voici un vacherin framboise/ fruits de la passion /meringue
et chantilly glacée (trooooop bon )

Vacherin (sans sorbetière) 20121112


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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeSam 1 Déc 2012 - 12:33

Huuummm... il a l'air délicieux ! clap clap
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MessageSujet: Re: Vacherin (sans sorbetière)   Vacherin (sans sorbetière) Icon_minitimeMer 5 Déc 2012 - 21:41

clap clap
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