tarte aux noix, roquefort et miel d'Eryn

Ingrédients pour la pâte brisée :



250 g de farine

60 g de beurre fondu

80 g d'eau froide

60 g d'éclats de noix

5 g de sel



Ingrédients pour la garniture :



2 gros oeufs

40 g de farine

20 cl de crème liquide entière

150 g de roquefort

15 g de miel liquide



Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les noix. Creuser un puits et y ajouter le beurre et l'eau froide. Mélanger rapidement à la spatule en bois puis à la main. Former une boule.



Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et pas trop finement. Mettre dans un moule à tarte et réfrigérer le temps de préparer la garniture.



Préchauffer le four à 180°.



Écraser le roquefort à la fourchette et mettre côté.



Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette sans faire mousser. Ajouter la farine, refouetter. Incorporer la crème liquide et le roquefort puis le miel et du poivre. Fouetter de nouveau sans insister. Verser sur le fond de tarte.



Cuire 30 min en couvrant la tarte d'un papier alu au bout de 20 minutes. Laisser tiédir avant le démoulage.



bon moi, j'avais pas de miel mais c'est très bon aussi comme ça !

Moi aussi j'ai faimmmmm

Hummmmmmmmmmm !