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 Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf

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Marj
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Marj

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MessageSujet: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeMer 29 Jan 2014 - 9:43

J'avais toujours en tête le côté lourd et gras des mousses au chocolat, même si j'adore ça !
Et là, il me restait des blancs d’œuf suite à une crème anglaise, et j'ai une collègue qui m'a donné l'idée de faire une mousse au chocolat légère !

-200g de chocolat pâtissier noir
-6cl de crème liquide
-6 blancs d’œufs
-30 g de sucre (facultatif selon les goûts)
-1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain-marie, dans une autre casserole la crème.
Mélanger la crème et le chocolat petit à petit, laissez refroidir.
Monter les blancs en neige bien ferme, en ajoutant le sucre quand ils commencent à mousser et monter.
Quand le mélange chocolat/crème est froid, incorporer doucement les blancs en neige.

Miam !! et sans culpabilité tongue
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeMer 29 Jan 2014 - 11:25

Très sympa cette recette légère ! Merci !
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varadera
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeVen 31 Jan 2014 - 20:56

bonne idée cette recette diététique  clap 
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeSam 1 Mar 2014 - 14:39

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sans sucre aussi !
recette ici

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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeSam 1 Mar 2014 - 17:31

çà t'a plu Bree?
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeSam 1 Mar 2014 - 19:08

ben oui, j'en ai mangé deux  lol! 
en plus, il y avait du chocolat non fondu, miam !

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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeDim 2 Mar 2014 - 13:20

serais-tu gourmande?  lol! lol! lol! 
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bree13
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf   Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf Icon_minitimeDim 2 Mar 2014 - 14:57

MDR 

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