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 Bavarois Bananes

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Gagaie
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Gagaie

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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeLun 20 Juin 2011 - 20:52

clap
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Célo
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 4 Déc 2011 - 19:25

Voici mon tout premier bavarois!
Mousse banane et glaçage chocolat!
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En parts individuelles
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C'était délicieux! Par contre j'ai galéré pour monter la crème en chantilly! Pourtant j'ai bien pris une crème entière, je l'ai gardée au frigo jusqu'au dernier moment et j'ai même ajouté du chantifix ... et bien il m'a fallu battre (batteur électrique) la crème au moins 30 minutes et je n'ai même pas obtenu de la chantilly! why Mais bon c'était assez ferme pour tenir! Si quelqu'un sait pourquoi, je veux bien la réponse! ;)

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Miss-Ixi
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 4 Déc 2011 - 19:45

clap
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 4 Déc 2011 - 20:05

Très joli ! clap clap
Je sais que la crème 1er prix de mon magasin monte beaucoup moins bien qu'une autre à peine plus chère... Essaye peut-être de changer de marque ?
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 4 Déc 2011 - 20:14

j'ai vu des differances selon la marque (ou pas )de la créme , par contre je n'arrive pas a faire une chantilly au batteur !! j'ai mon inséparable robot !!!

trés beau ton bavarois clap
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 4 Déc 2011 - 20:18

clap clap clap heart
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 14:00

Mon bavarois à la banane : base pralinoise + crêpes dentelles, mousse banane recette de Goun, et un miroir au chocolat Smile
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 14:29

superbe....il est parfait!!!
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 15:05

Huuummm... comme il doit être bon ! tongue
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marie
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 16:07

Bravo. Very Happy
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 17:56

très sympa et original !

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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 18:03

Il est très joli et à l'air délicieux!! c'est possible de nous donner ta recette?
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeSam 22 Sep 2012 - 19:24

très joli.....j'aime bien la forme de ton moule, c'est sympa et ça change
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 23 Sep 2012 - 6:59

Merci à toutes Smile
Layana, j'ai tout pioché sur le forum, je recherche les posts et je t'envoie ça ;)
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 23 Sep 2012 - 7:21

merci c'est adorable Smile
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 23 Sep 2012 - 17:07

Tres beau et il a l'air tres bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 9:11

voilà, j'ai réalisé le recette à la lettre de base (j'ai pour le choco, j'ai mis du au lait, je n'avais que ça)

je suis moyennement ravie du résultat ..pas le gout (il etait top), mais plutot pour :
-le démoulage : ce n'est pas net et précis, bien que je possède un moule à charnière ...
-le glaçage du dessus, qui au final fait comme un flan et quand j'ai démoulé mon coeur, ça a tout cassé...
je pense que si j'ai de le refaire, dessus je mettrais un glacage "craquant" et pas à effet "flan" car il était délicieux !!
pour le démoulage, je pense qu'avant de dégrafer mon moule à charnière, je passerai une lame de couteau sur le pourtour !!

merci en tout cas, c'etait la première fois que j'en réalisais un et quand meme, il était pas trop mal réussi !

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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 9:15

il est super ... si tu veux aussi qu'il se démoule facilement tu peu mettre une feuille papier cuisson ;)
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 10:57

clap
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 11:29

tu peux aussi mettre du rhodoid pour le contour.

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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 11:55

bravo il a l'air bien bon clap

bree c'est quoi du rhodoid ? scratch
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 12:22

hummmm un bavarois à la banane tiens tiens cela me donne envie.

Il est très réussi ton bavarois. bravo.
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 12:36

c'est ça

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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 12:52

ah ok je vois mieux ce que c'est merci Very Happy
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitimeDim 18 Nov 2012 - 13:06

je ne connais pas le rhodoid !
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MessageSujet: Re: Bavarois Bananes   Bavarois Bananes - Page 2 Icon_minitime

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