Colorer du chocolat blanc !!

Je suis nouvelle mais je suis prête à me lancer dans l'aventure du color window !!!
J'ai testé un premier dessin avec du fondant "maison", c'est moyen, ça ne se solidifie pas comme il faudrait !!

Bref comme je dois faire un Diddl et que la bestiole est surtout blanche je me demandais si on pouvait "peindre" en colorant alimentaire le chocolat blanc, avec un pinceau ?????? Comme j'ai lu que le colorant dans le choco blanc ce n'est pas top moumoute, je n'essaie pas !!!

Quelqu'un a-t-il deja tenté ce systéme ????????

Je te conseille le glacage prêt à l'emploi vendu en grande surfaces quand il y en a car pas facile à trouver partout. Il durci bien et se décolle très bien et tu peux ajouter du colorant de préférence en poudre.

le chocolat blanc est un peu jaune certes mais moi je me ferais pas flic à le faire plus blanc, çà ira très bien pour un diddl ...
quand à ta question, je n'en sais rien ..

et si tu veux retenter avec le glaçage .. moi je fais du maison et je rajoute a peine de vinaigre blanc çà donne pas de mauvais gout mais par contre çà permet de faire durcir !!

Alors je vais essayer avec une goutte de vinaigre !!!
Là je viens de faire ma premiére tortue en window ... ben gloups je vous laisse juge !!!

Je suis bien pour le glaçage prêt à l'emploi, le hic c'est que je n'en trouve pas et que je dois bien tenter de trouver une solution !!!!

Au pire je me dis que Diddl n'a pas beaucoup de rose et qu'au pire je peu faire des "retouches" en pâte d'amande peut être ??????


Le fondant que j'ai tenté de faire, fait mousse !!!!

Je ne suis pas satisfaite ... j'essaie de mieux faire la prochaine fois !!

En plus j'ai fait un glaçage au chocolat lait (nestlé bleu) mais je le trouve foncé, du coup pour que la bestiole lol! ressorte mieux j'ai mis de la noix de coco !!!

Quel cafouillage !!!

le chocolat blanc marque repère de Leclerc supporte bien le colorant ...mais par contre il faut le fondre sans ajout de liquide et au bain marie
Le fondant blanc ne se trouve plus en commerce...retirer de la vente je crois...il ne se vendait pas bien

J'ai découvert par hasard du colorant qui marche très bien avec le chocolat mais qui est à la base pour le glaçage. Vendus entre autre par "mora" à 2.63€ le pot. C'est un gel très concentré.
Il aglutine un peu le chocolat mais en rajoutant une cuillère de chocolat fondu au mélange déjà coloré ça fait quelque chose d'onctueux. J'avais essayé avec les colorants qu'on trouve en grande surface mais ça restait grumeleux.

Comment faites-vous pour avoir un beau bleu qui ne vire pas au vert avec du chocolat blanc... moi je désespère

Je ne pense pas que ce soit possible avec du chocolat mais uniquement avec du glaçage !

Oui moi aussi j'utilise le chocolant blanc de leclerc, et il va très bien je n'ajoute qu'une cuillère à café d'eau très chaude si je vois qu'il fait trop pateux et voilà!!!

Moi pour ma première expérience, j'ai utlisé du chocolat super U et de la végétaline (25 g pour 100 de chocolat blanc) et super, pas de grumeau, bien lisse. Ensuite j'ai mis mon colorant liquide (vahiné) et tout s'est super bien mélangé. Mon windows était bien lisse.

ah oui ! alors je pense que je vais essayer le chocolat blance de super U avec de la végétaline ! pour pas qu'il y ai de grumeaux avec le colorant liquide
car trop tard pour dimanche de trouver du colorant en poudre

Pucedujura a écrit:

Comment faites-vous pour avoir un beau bleu qui ne vire pas au vert avec du chocolat blanc... moi je désespère

Moi j'y arrive avec les colorants spécifiques chocolat en poudre. Ils sont chers mais ça dure très longtemps et il en faut très peu à chaque fois, L'autre avantage c'est que tu peux nuancer plus facilement qu'avec des colorants liquides, a partir du même bleu tu peux avoir du bleu pâle ou du bleu foncé (tu verras des exemples dans mon album ou sur mon blog).

Tiens, moi j'ai fait un glaçage avec du chocolat blanc pour des cupcakes bleus et pas de problème. La chance du débutant peut-être...
J'utilise des colorants liquides que j'achète dans un magasin qui vend du matériel de pâtisserie professionnel au détail pour les particuliers. C'est peut-être dû à la qualité du colorant alors?

j'ai fini mon premier window (enfin il est encore à l'envers sur le papier)
j'ai utilisé du chocolat blanc de la marque Winny (chez Cora) avec du colorant bleu et pas de souci...

PS : croisez les doigts pour moi pour qu'il ne se casse pas en mille morceau qd je vais le retourner...

une tite question : est ce que je repasse une couche de chocolat blanc sur toute la surface pour accentuer l'épaisseur ou pas et même sur les parties colorées ???

Oui c'est mieux de passer une couche de chocolat blanc derrière, même sur les couleurs. Ca le solidifie, et il est du coup plus facilement manipulable et si on a oublié des petites zones, ça comble les vides. Cependant, ce n'est pas une obligation non plus. Perso, je fais toujours une couche derrière, j'ai déjà eu de la casse lorsque je n'avais pas fait de couche en plus alors plutôt que d'être sans déco, je préfère mettre une couche en plus.

j'ai regardé qq heures après le passage au frigo et il se décolle déjà bien, donc j'y réfléchis... Merci pour ta réponse

c'est surtout au niveau du "retournage" et du "décollage" de la feuille, parfois c'est la que ça casse !

ahhh tu me fais douter (et merci, j'ai pas envie de le louper), il se décolle complètement et je peux le tenir dans mes mains
le gateau qui va avec est dans le four !
à dans qq heures pour la photo

pour le windows le Colorant alimentaire liposoluble liquide c est bon ??? merci je voudrais en commander sur le net

ou pourais je trouver du colorant liquide liposoluble pas trop cher ?? merci

Je n'ai jamais testé les colorants liposolubles... Pour mes windows, je prends du colorant en poudre et j'ajoute un peu de végétaline dans le chocolat.
Sinon, tu peux en trouver chez Cerf Dellier
http://www.cerfdellier.com/produits-colorants-alimentaires-c-162.html?page=2&nopag=1 (il faut aller plutôt en bas de la page)
ou Artgato
http://www.artgato.com/fr/colorants-alimentaires/colorants-liquides-liposolubles.html?Itemid=2

en poudre c mieux alors ? mais pour la vegetaline tu la melange a quoi ? tu la fais fondre au micro onde la vegetaline ? merci de tes conseils

Tu peux utiliser les colorants en poudre pour tout : pâte d'amande ou pâte à sucre (la pointe d'un couteau de colorant et tu malaxes un moment), pour les coques de macarons (avec les colorants liquides, la couleur change un peu à la cuisson), pour les windows...
Pour ces derniers, je fais fondre mon chocolat blanc dans une casserole. Je rajoute mon colorant : si ça fait des grumeaux, je rajoute un petit peu de végétaline et je chauffe TOUT DOUCEMENT. S'il y a toujours des grumeaux, encore un petit peu de végétaline... Ca marche très bien !
Certaines utilisent des colorants-gels : quelques unes ont eu des pbs avec la couleur, qui s'est modifiée quelque temps après ouverture du tube...
Pour les colorants liposolubles, je ne sais pas. Comme je t'ai dit, je n'ai jamais testé...
Si tu as d'autres questions, n'hésite pas !

merci pour les expliquations mais le colorant en poudre coute super cherrrrrrrrrr aie aie aie

je veux faire juste du windows avec en faite ou coloree aussi de la chantilly pourcuptake faire des cupcakes je trouve sa beau mais j ai pas encore tout lus !!!

tu la prend ou ta poudre ? tu prend quoi comme couleur ?

J'ai acheté chez cerf-dellier. J'ai pris les 3 couleurs de base : rouge fraise, jaune citron et bleu irisé (car l'autre est beaucoup trop cher !). J'ai pris aussi du noir et du blanc. Pour le marron, j'utilise du cacao en poudre. Avec les 3 couleurs de base, tu peux faire toutes les nuances.
C'est vrai que c'est assez cher à l'achat, mais ça dure longtemps ! (alors que les petites fioles de grande surface sont vite usées...) L'un dans l'autre, je pense qu'on s'y retrouve...