brioche au mascarpone

programme pâte de la map puis cuisson au four

Ingrédients :



1 oeuf

100 g de lait

70 g de sucre

1/2 cuillère à café de sel

50 g de mascarpone

250 g de farine

1 cuillère à café de levure sèche de boulanger

jaune d'oeuf et sucre en grains (facultatif)



Préparation :



Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancer le programme "pâte".



A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer pour lui rendre son volume initial sur un plan de travail fariné.



Diviser la pâte en 3 et façonner de longs boudins pour en faire une tresse.



Beurrer et fariner un moule à cake et y déposer la tresse en rabattant les extrémités dessous.



Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.



Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre.



Enfourner la brioche à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.



La mienne n'a pas trop montée car il n'arrête pas de pleuvoir, il fait donc humide.




source 1234 filles aux fourneaux

Bonne idée de remplacer le beurre par le mascarpone... Ca doit donner quelque chose de moelleux, non ?

hum !!!! ça donne envie, j'adore ma mascarpone

Génial faudra que je tente!!! Par contre ton moule à cake àl 'air immense!!!

hooo genial , je dois vite essayer ça !!
mais tu la fait cuire dans quelle moule au four?

miam miam

merci, un moule à cake en verre.

ok merci , j'en ai en silicone ça fera bien l'affaire