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 glacage de petits sablés

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yrisis
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MessageSujet: glacage de petits sablés   glacage de petits sablés Icon_minitimeDim 11 Déc 2011 - 20:25

Bonjour à toutes

Je veux faire des sablés de noel et sur les photos je constate que vos biscuits sont jolimment nappé de glacage royal. pourtant j'aui beau etaler au pinceau, moi ce n'est jamais lisse!

pourquoi? y'a-t-il une technique?

J'utilise du sucre glace melangé à du blanc d'oeuf et du citron, assez epaux pour que la couleur soit visible.

merci d'avance!!
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yrisis
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yrisis

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MessageSujet: Re: glacage de petits sablés   glacage de petits sablés Icon_minitimeDim 11 Déc 2011 - 20:26

je voulais aussi vous remercier pouir ce forum qui est une mine d'information!!! vous etes toutes tres talentueuses
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Arquencielle
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Arquencielle

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MessageSujet: Re: glacage de petits sablés   glacage de petits sablés Icon_minitimeDim 11 Déc 2011 - 20:57

Si ce n'est pas lisse c'est parce que ton glaçage royal est trop épais. Il faut mettre une peu moins de sucre glace lorsque tu le fais. Et travailler vite.
Pour le sucre glace il faut ajouter du sucre jusqu'à une consistance de yaourt remué;

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Arquencielle
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MessageSujet: Re: glacage de petits sablés   glacage de petits sablés Icon_minitime

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