Tubes cakes

Vanille, crème arôme framboise, pâte à sucre au chocolat.
Beaucoup de travail de coupe et de re-découpe, donc beaucoup de chutes.
Pour ceux qui se poseraient la question, les chutes de gâteau ne sont jamais jetées mais mangées (pas bon pour mon tour de taille !).

C'est super joli ! Et j'imagine bien le travail pour faire ça !!!

oh bon sang ..... quel rendu ! !!   
j'imagine effectivement le travail que cela demande pfiou......  
comment as tu fait ??   

Le principe est simple. J'ai fait des cupcakes que j'ai redécoupé (dessus et sur les côtés) pour qu'ils soient tous de la même taille. J'ai évidé le centre avec un petit emporte pièce, garni de crème et assemblé 3 cupcakes pour faire un tube. Puis j'ai tartiné de crème en lissant bien et recouvert de pâte à sucre au chocolat. Franchement, c'est beaucoup de travail pour 3 tubes.
Chaque tube mesure 10cm de haut et 5cm de diamètres.

ohhhhhh Merci Patissi pour la recette...... effectivement c'est du boulot, faut pas en faire 50   
la PAS au chocolat ?? ça existe ou tu l'as faite toi même ??
  

ooohh faut vraiment qu'on se rencontre, tu es vraiment douée!! Bravo!    

Avec plaisir, c'est quand tu veux, je suis certaine que nous avons beaucoup à partager !!!!! merci pour le compliment.

Pour en faire 50, tu peux commencer quelques jours avant (bonjour le boulot). Non la PAS je la fais pas, (on ne peut pas tout faire), je l'ai acheté, c'est la marque Satin Ice, ma préférée.
Chez moi, ils ne sont pas très chocolat (moi si) et je ne la recommanderai pas, c'était un test.

Superbe !!!!

c'est super beau, cela fait class, le rendu est superbe
perso je les aurais recouvert de chocolat, je ne me serais pas embêtée avec de la PAS
mais c'est vrai que c'est tellement joli.

Merci pour le renseignement Patissi
je pense que j'essaierai un jour d'en faire qqs uns..... et limite si pas de PAS chocolat, je mettrai autre chose comme parfum..... bien décoré comme tu l'as fait ça doit être très sympa aussi.....
à tester, ça me tente bien    
en tous cas, encore bravo et   pour les rouleaux .... heu.. les tuyaux   

c'est splendide !

C'est très chic !

Pour éviter les chutes, j'utiliserais des petits cercles à pâtisserie chemisés plus en hauteur de papier sulfurisé.

Chez moi, ils aiment encore bien la PAS au chocolat (moi je n'en mange de toute façon pas), mais c'est vrai que c'est spécial...

J'avais des cercles mais beaucoup trop larges et je voulais vraiment faire un effet de tube (sans investir dans du matériel).

C'est sûr ! Je ne voulais pas dire d'acheter du matériel exprès   

J'y ai pensé parce qu'il m'est déjà arrivé de procéder pareil pour un petit gâteau à étage pour faire le dernier étage. Si mon petit moule est trop petit, j'utilise un cercle en mettant une large bande de papier sulfurisé.

Bravo et super jolis

vraiment très beau!

Merci.

C'est super beau! Vraiment excellent!!! Bravo!