Les tartes

J'ai vu précédemment une tarte au chocolat sur lit de poires...eh bien, moi, je vous propose l'inverse...
Une Tarte aux Poires sur lit de Chocolat...



Pour la recette, suivez le guide !!!!

Tarte au sucre

Ingrédients :

- 250 gr de farine
- 120 gr de beurre
- 3 œufs
- 10 gr de levure boulangère
- sel fin
- 10 cl de lait tiède
- 2,5 dl de crème liquide
- 50 gr de sucre semoule
- 150 gr de cassonade brune

Préparation :

La pâte : mélanger la levure avec le lait tiède, puis dans un mettre la farine, faire un creux au centre (fontaine), y casser 1 œuf, ajouter le sel (5 gr), le sucre en poudre, le lait mélangé à la levure et 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Travailler vivement puis laisser reposer pendant 3 heures, à couvert à température ambiante.

Allumer le four à 240°C (th 7 à .

Étaler votre pâte dans un moule assez haut rond à génoise (style tefal) puis ajouter la cassonade dessus. Battre les 2 œufs en omelette avec les 2,5 décilitres de crème et 40 grammes de beurre coupé en tous petits dés, puis verser sur la tarte.

Cuire 25 minutes.

Tarte au citron de chez Karine
Pour vous rendre chez ellle c'est par Là

Ingrédients pour 5 tartelettes (ou 1 tarte) au citron et mascarpone:

La pâte citron-pavot :
200 g de farine
50 g de beurre mou en dés
60 g de sucre
1 oeuf
5 g de sel
1 belle càs de graines de pavot
1/2 càc d'arôme naturel de citron ( ou 1 zeste de citron finement râpé )

La garniture citron et mascarpone:
250 g de mascarpone
1/2 boite de lait concentré sucré (200 g) --> perso du lait non sucré + 6 càs de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 citron
sucre glace

Préparation de la pâte citron-pavot :

1/ Dans un saladier, malaxer la farine avec le beurre en dés bien mou jusqu'à homogénéisation. Ajouter le sel, les graines de pavot, le sucre, mélanger. Ajouter l'oeuf, l'arôme naturel de citron ( ou les zestes finement râpés de citron ), malaxer à la main jusqu'à formation d'une boule. Emballer dans un film étirable transparent, réfrigérer 1 heure.

2/ Préchauffer le four à 200°C. Étaler finement la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, foncer les moules à tartelettes préalablement beurré et fariné ( sauf si moule en silicone ). Piquer le fond et les bords à la fourchette. Cuire 15 minutes à blanc à 200°C : 10 minutes avec une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs dessus ( ou billes métalliques ) puis 5 minutes sans.

Préparation de la garniture citron et mascapone :

1/ Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec les jaunes d'oeufs.
Ajouter le jus et le zeste du citron, puis le lait concentré. Mélanger.

2/ Verser uniformément sur les fonds de tarte précuit et réenfourner pour 20 min à 180°C.
Démouler tiède et servir froid, après avoir saupoudré de sucre glace.

Un pur délice, comme toute les recettes de Karine d'ailleurs

tarte aux carottes violettes et aux amandes


recete sur mon blog

TARTE AU CITRON MREINGUEE
fait avec la creme citron de Leidjill

merci c'est gentille

excellente recette trouvée sur les foodies

Ingrédients :

1 pâte brisée
30 g de farine
30 g de maïzena
250 g de sucre
100 g de sucre glace (j'en ai mis 150 g pour 6 blancs d'oeufs)
185 ml de jus de citron (environ 5-6 citrons)
315 ml d'eau
50 g de beurre
6 jaunes d'oeufs et 4 blancs d'oeufs (moi j'ai mis les 6 blancs car ma tarte était plus grande)

Préparation :

Piquer la pâte brisée et la cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°. Cette cuisson terminée, augmenter le four à 200°.

Dans une casserole, mélanger la farine avec la maïzena, le sucre en poudre, et le jus de citron.

Sur feu moyen, ajouter l'eau, petit à petit, tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à que la crème épaississe.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre.

Remettre à feu moyen en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit beaucoup plus épais.

Quand la garniture est refroidie, la verser sur la pâte.

Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre glace quand ceux-ci ont commencés à prendre.

Étaler la meringue sur la tarte. Prendre un fouet et le plonger dans la meringue en le soulevant rapidement pour faire des pics. (Cette astuce me vient du blog de pense pas bête).

Enfourner pour 8 minutes.

elle est meilleure le lendemain, la pâte s'est bien imbibée de la crème !

Merci beaucoup pour cette recette Bree!

Après avoir vu la tarte de Sylvice30000 j'ai voulu essayer car elle avais l'air vraiment delicieuse. Hum trop bonne, merci!

tarte caramélisée aux poires, miettes de spéculoos et crème fleurette, sur son lit de poudre d'amandes ... un régal !!!

recette sur mon blog, rubrique Tarte

voici la mienne, merci alilo ! j'ai rajouté un spéculoos, par gourmandise !

voici la mienne pour cet apres midi c'est l'anniv de ma grande fille

Bonjour
Voici mes 2 tartes pour repas de ce week end chez des amis

tarte aux pommes





tarte aux citrons meringuée

très belles ces dernières tartes ... miammmmm !

tarte choco-fraises (recette trouvée dans le cuisine actuelle de ce mois-ci)





Recette :
Ingrédients :


Pour la pâte :

220g de farine

1 gros oeuf

150g de beurre mou

100g de sucre glace

40g de cacao amer en poudre

30g de poudre d'amandes

1 cac rase de sel


Pour la garniture :

500g de fraises

50g de sucre

6g de gélatine en feuilles

2 cas de jus de citron

200g de chocolat noir à 65%

20cl de crème liquide

20g de beurre

Préparation :

La pâte : versez les ingrédients , sauf la farine , dans l'ordre indiqué , dans un robot et pétrissez à chaque ajout . Versez en trois fois la farine . Cessez de pétrir dès qu'elle est incorporée . Rassemblez en boule et réfrigérez 2h .


Allumez le four à 180° (th.6) .

Etalez la pâte , garnissez-en la moule . Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 20 minutes . Démoulez sur une grille , laissez refroidir .


Plongez la gélatine dans de l'eau froide . Rincez et mixez les fraises (sauf quelques-unes pour le décor) avec le sucre et le jus de citron . Chauffez deux cuillères à soupe de ce coulis , ajoutez la gélatine , puis remuez . Incorporez au reste du coulis de fraises . Répartissez dans le fond de tarte et réfrigérez 30 min .


Versez la crème bouillante en trois fois sur le chocolat hâché , incorporez le beurre en dès . Répartissez-en trois quarts dans les tartes . Fouettez en mousse le quart restant puis , à la poche à douille , dessinez des croisillons sur la tarte .

Placez 4h au frais . Décorez de fraises et de sucre glace .

Ma tarte Multi-fruits : Ananas, mangue, banane, et péche .

tres sympa ce melange de fruits

voici une tarte aux fraises pour l'anniversaire de mon mari,mais jai pas compris,la pate sablee(pas moi qui l ai faite) etait tte molle!!!!!!

Miam miam mais sans les bananes !

Une tarte aux fraises, avec quelques petits papillons en chocolat pour la déco.

Elle a l'air super bonne en tous cas !!

ça à l'air tout de même délicieux!!