Les tartes

Sympathique.

Je remet ici ma recette que je n'avais pas mise au bon endroit, dans la rubrique gâteau du mois de mai...


La tarte au citron :



Donc la recette, c'est facile :

Il vous faut :
- 1 pâte sablée (industrielle ou faite maison si vous avez le temps)
- 4 oeufs (3 jaunes + 4 blancs)
- 2 tasses de sucre pour la crème citronnée
- 2CS de maizena
- 2 tasses d'eau
- 1 verre de jus de citron
- 300 g de sucre pour la meringue

1/ Cuire la pâte sablée à vide

2/ La crème au citron :

Dans une casserole, mélanger 3 jaunes d'oeufs et 2 tasses de sucre,
puis 2CS de maizena,
puis peu à peu 2 tasses d'eau chaude,
puis un petit verre de jus de citron.

Mettre sur le feu et bien mélanger, sans arrêt, jusqu'à obtention d'une texture "mayonnaise"

Répartir sur la pâte cuite.

3/ La meringue :

Au bain-marie, monter la meringue avec 4 blancs d'oeufs et 300g de sucre, jusqu'à ce qu'elle commence à cuire, CAD qu'elle se tienne bien.

Je la met 15mn au frigo juste après pour qu'elle se fige bien et qu'elle sèche un peu.

Puis, à la poche à douille, monter les petites meringues bien serrées sur la crème de citron.



Cela fait deux fois que je change un peu la présentation, je fais des mini-tartocitron dans des caissettes papier...
- un disque de pâte sablée à l'emporte pièce,
- une cuillère à café de crème au citron
- une petite meringue toujours à la poche à douille

C'est presque meilleur !!!!! et plus facile à transporter !!!

j'en ai l'eau à la bouche !

elle a l'air DELICIEUSE!!

tarte crème pâtissière aux fruits

Hummmmm... j'en veux !!!

- Tarte tatin mangue/melon au caramel d'irish cream et pralin :



( recette sur mon blog )

Des saveurs qui doivent très bien se marier !

elle est belle

Merci !

Tarte aux fraises

Huuummm... très jolie et la déco est originale !

C'était pour fêter les 5 ans de ma grande thème pirate , il y avait aussi un fondant chocolat avec un window "pirate" et des crêpes avec petites épées plantées pour rappeller les pirates

miiiiam

tarte pommes/miel/amandes

*pâte feuilletée
*pommes
*70 g de beurre
*2 cuillères à soupe de miel
*100 g de sucre
*des amandes effilées

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Couper les pommes en lamelles, les disposer sur la pâte.
Faire fondre le beurre, ajouter le miel, le sucre.
Napper le dessus de la tarte avec ce mélange, ajouter les amandes.
four 20-25 min