Gâteau aux poires, Poiriers

Il donne faim *o*
Tu écrits au chocolat avec une poche à douille?

il est superbe!!!!!

Il était tellement bon que j'ai refait le même pour la fête des voisins et voila le résultat :

Vraiment superbe !

extra !

Magnifique !!

voici mon premier , pour le mari d'une amie, avec une photo commandée chez "fungateau"

recette ici : http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2007/09/30/6251081.html

j'adore !!

merci ma caille!lol

Très joli et très appétissant. J'adore les poires en plus c'est la saison.

et vi!!!! et la petite poire en haut a gauche est faite de mes maines en pate d'amende!!!!

Waouuuhhhh ! il est superbe et ta poire on dirait une vrai, c'est superbe !

merci beaucoup kanille!

Superbe, bravo pour le modelage.

tres appetisssant

merci a toutes!

mon poirier en part individuelle (assez grosse part )

déco en pâte à sucre ...

mmm !!! trop beau !!!!! ça a l'air divin

les parts ne sont jamais assez trop grosses !!

bon au final y'en a pour 4 largement !!!

merci

hummm!!!

ro pînaise...on peut avoir la recette??steuplé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

on dirait une foret noire à la poire,

mêm question que mama, même exclamation aussi !!!

bonne observation colargol!!ça me donne des idées ça!!!!!!

voici le poirier pour l'anniv de mon homme il a fait sensation plus une seule miette donc à refaire !!! désolé pour la photo j'ai pas mieux

recette du poirier au mascarpone :

Génoise (on peut remplacer par des biscuits à la cuiller)
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
1 sachet de levure chimique

Crème :
3 oeufs
60 g de sucre
250 g de mascarpone
2 à 3 feuilles de gélatine suivant la consistance desirée
1 boîte de poires au sirop (ou d'autres fruits, frais ou en boîte)

préparation :

Préparation de la genoise (vous pouvez la remplacer par des biscuits à la cuiller) : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule. Préparez tous les ingrédients devant vous puis séparez les blancs des jaunes et mélangez la levure à la farine : dans un robot montez en neige les blancs avec un peu de sel, quand ils sont très fermes ajoutez petit à petit le sucre, puis baissez un peu la vitesse et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs puis tout de suite la farine et la levure puis arrêtez dès le melange est fait (quelques secondes) afin de ne pas faire retomber les blancs en neige. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes.

2 Au bout de 30 minutes ouvrez la porte du four, laissez encore 5 minutes avant de sortir la génoise, démoulez tiède et coupez avec un couteau à pain ou à scie une fois froide en 2 ou en 3 suivant l'épaisseur désirée.

3 Préparation de la crème : faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez le mascarpone jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Versez dans une tasse 3 cuillères à soupe de sirop de poires et faites chauffer au micro-ondes, une fois le liquide très chaud incorporez la gélatine (ça fond immédiatement) et remuez. Versez alors la gélatine sur la crème en remuant au fouet électrique ou au robot.

4 Montez les blancs en neige puis incoporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

5 Placez la première tranche de génoise dans un cercle ou un moule démontable, ou encore un moule normal tapissé de film étirable, versez un peu de sirop de poires dessus, puis recouvrez d'un peu de crème, placez les poires sur le tour et quelques morceaux sur la crème puis versez la crème restante sur le dessus. Terminez par la génoise. Faites prendre au frais pendant au moins 4 heures.