Gâteau aux poires, Poiriers

hummm cette recette a l'air super bonne !!

Miam merci pour la recette

mama a écrit:

ro pînaise...on peut avoir la recette??steuplé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

oups ...

Recette :

Génoise au chocolat :

- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 60g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 CS de cacao non sucré

Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet :

Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bols
Mélanger la levure avec la farine
Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel
Ajouter le sucre et battez encore
Ajouter les 2 jaunes et baissez la vitesse
Puis tout de suite la farine en pluie fine
Ajouter le cacao
Arrêter et verser la préparation dans 2 moules individuels (ici moule en alu)
Cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 25 min

Mousses aux poires et dés caramélisés :

- 1 boite de poires
- 15g de beurre
- 2 CS de cassonade
- 20cl de crème liquide à 30%
- 1 sachet fixateur chantilly

Préparation :

Faire caraméliser 2 demi-poires coupés en dés dans une casserole avec le beurre et le sucre
Réserver
Verser le jus de la boite dans un ramequin et réserver
Monter la crème en chantilly ferme avec le sachet fixateur
Mixer le reste des poires (en garder une pour la décoration)
Les ajouter à la chantilly

Assemblage :

Couper une génoise en deux
Imbiber les deux parties avec le jus des poires
Ajouter la mousse aux poires et les dés caramélisés sur la première partie
Disposer au dessus la seconde partie
Recouvrir entièrement la génoise avec la mousse aux poires
Recommencer avec l'autre génoise
Décorer selon vos goûts (ici des copeaux de chocolat, une poire coupée en goutte, une souris et des fleurs en pâte à sucre)
Mettre au frais

Hummmmmmmm ! qu'ils sont beaux ces poiriers et merci pour les recettes les filles!

Merci pour ces recettes

voila le mien pour ce soir

il a l'air délicieux!

merci il ete tres bon

superbe

humm!!!

Superbe !

j'ai fait un gateau poire mascarponne niveau deco c'est pas top est ce qu'il existerait un site qui explique quel douille utiliser pour les deco

non il est quand même réussi !!! il devait être délicieux !!!

j'adore !

il est très beau, et m'a l'air super bon aussi!

Voici le mien, déco toute simple mais c'était bien bon :



Sur le dessus, c'est des amandes effilées que j'ai fait caramélisées dans une poêle avec du sucre glace.
Pour l'intérieur : génoise - mousseline avec morceaux de poires au sirop - génoise plus petite - chantilly lissée - amandes effilées caramélisées.

je le trouve très beau !

Ces 2 derniers poiriers sont vraiment très beaux.

hmmmmmmmmmmmm

superbe!!!

merci pour le compliment le gateau ete exellent par contre niveau deco faut que je m'ameliore

même en agrandissant l'image, je le trouve très bien décoré, ce bleu est superbe !

c'est gentille bree des fois j'oublie que je viens juste de debuter donc faut que je sois patiente a force de faire des gateaux et les conseils que vous donnez je vais finir par reusir a faire des belles deco

c'est déjà un beau début !

je suis comme Bre, je le trouve superbe, pour la déco, Pota donnait un lien avec son dernier gateau mariage pour faire des déco en chantilly . Ta déco ne semble pas correspondre exactement à tes attentes, mais de l'extérieur, elle est top !!

jteaime, il est également très sympa ton gateau, et surtout ils devaient être déliciaux !!