Bûche

Ma buche Tiramisu :



J'ai trouvé la recette sur le site 750g :

Pour 6 personne(s)


Biscuit
4 oeufs
125g sucre
100g farine
50g beure fondu(+15g pour cuisson)
1 pincée de sel

Créme
400g mascarpone
4 jaunes d'oeufs
120g sucre
10 cl liqueur d'amande (facultatif)
15 cl café froid serré

Finition
200g mascarpone
5 cl creme liquide
2 feuilles de gelatines (4g)
3 cas de cacao amer

PREPARATION

Biscuit

fouttez jaunes d'oeufs+sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse
ajouter farine +beurre fondu
battre blancs + sel en neige tres ferme
incorporez les au melange jaunes d'oeufs

Four th6 (180°)etaler la pate sur une feuille de papier cuisson beurré
cuire 10min
roulé le biscuit chaud dans son papier

Créme

fouettez jaunes + sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse
incorporer le mascarpone en fouettant pour avoir une preparation lisse
parfumer de 5cl de liqueur

Mélanger café+reste de liqueur

Dérouler le biscuit et l'imbiber de café et recouvrir de la creme mascarpone rouler le biscuit

Finition

Ramollir la gelatine dan un bol d'eau froide.
Chauffer la creme sur feu doux et faire dissoudre la gelatine incorporer la au mascarpone en fouettant bien

Avec une spatule recouvrer la buche de cette preparation
reserver 6h minimun au frais au moment de servir saupoudrer de cacao

Servez tres frais.

Magnifique bûche, et certainement délicieuse ! Merci pour la recette !

j'en ai l'eau à la buche !

bree13 a écrit:

j'en ai l'eau à la buche !

Bûche fraise chocolat blanc :

Recette ICI

Encore de superbes bûches

les buches claires sont des patissières crème au beurre, et l'autre est un trianon!!!! les décors sont en pate d'amande et meringue! et c'était très bon!!!!! on s'est régalés!!!!!

Magnifiques ! Et j'adore tes sapins !

Jolis !!!

oui, j'aime bien les sapins aussi. Les buches ont l'air très bonnes.

sublime

Vos buches snt vraiment magnifiques et merci surtout à celles qui ont partagé leur recette afin que les autres puissent les reproduire !

Bravo à toutes et tous !

jolieeee

buche poire chocolat

buche 3 chocolats

Magnifiques ces bûches ! Et très jolis modelages !

merci beaucoup

magnifique, c'est possible d'avoir la recette de la 3 chocolats?

c'est la même que le gâteau 3 chocolats que tu peux trouver ici https://gateauxrigolos.superforum.fr/t1844-gateau-3-chocolats je l'ai fait dans un moule a cake j'ai commencer par la mousse au chocolat blanc en suite mousse au chocolat au lait et mousse au chocolat noir et après une génoise au chocolat j'ai mis au congel 6 h et j'ai démoule la buche pour la décorer .

Jolies bûches

superbe

hummm des belles bûches !

Voici la mienne invention maison lol qui a eu un grand succes ...genoise punchée d'un sirop au rhum léger , bavaroise marron, feuille de chocolat noir et morceaux de marrons glacés au milieu le tout recouvert de chocolat noir




Intérieur

elle ressemble a une vraie buche !

Excellente association de parfums ! Hummmmmmmmmmmm !

oui, on dirait une vraie avec tous les anneaux.