Bo bun (salade de vermicelles de riz au nems et au boeuf)

Je crois que c'est le plat que je prefere... je ne connaisssais pas avant de rencontrer mon mari.. c'est troooop bon !!!! et plat unique pas de dessert après, plus de place dans l'estomac !!!
recette trouvée sur le site eurasie.net
Ingrédients
Pour 6 personnes.

500 g de filet (ou tranche) de boeuf émincé fin.
1 paquet (400 g) de vermicelle de riz (bun).
3 tiges de citronnelle fraîche finement hachées.
200 g de germes de soja.
10 feuilles de laitue découpées en fines lannières.
½ concombre pelé, épépiné et coupé en fines tranches.
50 g de carottes râpées.
quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche.
2 oignons.
2 gousses d’ail hachés.
sauce de nuoc mam.
sauce nem
nems coupés d’une largeur de 3 cm et frits

Préparation : 1 heure.

Laisser mariner pendant ½ heure le bœuf cru avec la citronnelle, 1 cuillerée de nuoc mam pur, 1 cuillerée à soupe d’huile et une pincée de sucre.
Dans une poêle, faire revenir à feu vif l’oignon et l’ail, y ajouter le bœuf. La viande doit être à peine cuite, poivrer.
Cuire le vermicelle.
Au fond de 6 grands bols, mettre dans l’ordre :
Les germes de soja, le concombre, les carottes, la laitue, les feuilles de menthe et de coriandre, le vermicelle de riz et par-dessus la viande et les morceaux de nems.
Verser 3 cuillerées à soupe de sauce de sauce nem (nuoc mame eau sucre vinaigre ou citron... ou façon feignant tout pret en grandes surfaces !!).
Saupouder 2 cuillerées à café de cacahuètes pilées.
Les convives mélangerons le contenu des bols au moment de se servir...

ca a l'air tres bon, je testerais aussi cette recette!

moi aussi c'est un plat que j'adore , j'en mange souvent et c'est vrai que c'est delicieux !!!