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 Mes premiers caramels au chocolat

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dédémarcel
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MessageSujet: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMar 28 Oct 2008 - 18:02

Voilà, je suis très fière de vous prèsenter mes premiers caramels au chocolat

Je viens de faire l'acquisition de moules au salon "cuisinez" de Paris et ce soir je me suis lancée !!!!!!

Mes premiers caramels au chocolat Cimg0011

Je salive devant car je n'aipas le droit d'en manger je suis au règime mais je pense que mon coup d'essai a été efficace et je crois que les chocolats du Père-Nöel seront fait maison cette année !!!!!!
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kanille
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMar 28 Oct 2008 - 19:18

Ils sont magnifiques !
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vivi43
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMar 28 Oct 2008 - 20:06

bravo je veux bien t'aider pour ton régime il faut donc envoyer le colis à.............. MDR
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accio
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMar 28 Oct 2008 - 20:11

hummm ! tres jolis et appétissants ! bravo !
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poussine
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMar 28 Oct 2008 - 20:49

super bravo, je passes commande pour un chocolat a ton papa noel dedemarcel.LOL
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMer 29 Oct 2008 - 7:12

Merci les filles,

Ce matin je les emméne chez ma maman et ma mamy, je pense que le nbre va diminuer !!!!!!

Sinon, une petite souris prénomée Océane a déjà fait une rasia dessus hier soir

Quant à mon mari il aime pas le chocolat donc pas de soucis hihihihi
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMer 29 Oct 2008 - 7:53

joli !!! c'est quoi la recette ?
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMer 29 Oct 2008 - 11:16

J'en ai une de recette au chocolat:
250grs de sucre semoule.
100 grs de creme fariche.
50 g de miel.
50 g de cacao en poudre
huile d'arachide.


Dans une casserole, melangez le sucre semoule, la creme fraiche, le miel et le cacao en poudre. Chauffez en remuant à la cuillere en bois jusqu'a ce que le caramel devienne d'une couleur ambre foncé.


Posez un cercle de tarte de22 cm sur du papier sulfurisé, huilez le legerement. Versez-y le caramel et laissez refroidir.


Retirez le cercle et decoupez le caramel en carrés ou en rectangles. Enveloppez les de cellophane et rangez les dans une boite.....
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Belly
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMer 29 Oct 2008 - 14:10

ils ont l'air trop bon j'en salive !!!!
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMer 29 Oct 2008 - 14:49

Voilà la mienne

Caramels chocolat

275 g de crème fleurette (moi j'ai pris de la crème liquide)
155 g de sucre semoule
200g de sirop de glucose
150g de chocolat à cuire
20g de beurre

Mélanger la crème, le ucre et le sirop de glucose er cuire en remuant doucement jusqu'à 120°C (et oui il va falloir utiliser un thermométre)

Ajouter le chocolat et recuite à 120°C et incorporer le beurre

Couler aussitôt dans les moules

Il faut faire vite, il est vrai pour couler dans les moules car la préparation refroidit très très vite, à cause du glucose, je suppose
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitimeMer 29 Oct 2008 - 15:25

super sympa ta recette dédémarcel.
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MessageSujet: Re: Mes premiers caramels au chocolat   Mes premiers caramels au chocolat Icon_minitime

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