Fondant au chocolat sans PLV et sans gluten

Fondant au chocolat sans PLV et sans gluten

Recette qui marche également pour les non allergiques

Pour remplacer le beurre, on peut utiliser de l'huile de palme en plaquette, disponible en magasins bio.

Pour la farine, utiliser de la farine de maïs.

* Faire préchauffer le four à 160° (pas plus, sinon c'est moins fondant)
* Faire fondre au bain-marie 150g de chocolat noir à pâtisserie (sans traces d'arachide) avec 90g de beurre d'huile de palme
* Dans un grand saladier, mélanger 150g de sucre en poudre et 3 jaunes d'oeuf
* Monter les 3 blancs en neige
* Rajouter le chocolat + beurre fondus au sucre + jaune, mélanger
* Ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de farine bien bombées, mélanger
* Ajouter les blancs battus, mélanger

Faire cuire à 160° entre 30 et 45 minutes selon le four. Moi je le sors du four quand la croûte commence à craquer ... Il est super fondant !

Pour la présentation, saupoudrer de sucre glace et de petites billes sucrées colorées (sans rien d'allergisant dedans)