forêt noire

Très joli !

merci lilou

extra !

bcp

Bravo elles sont réussit vos fôret noires et je sais pas où vous trouvez vos cerises confites mais en ce moment à lidl elles sont a 0.99 euros donc moi j'en ai profitez.
Félicitation pour vos gâteaux...

moi j'ai une petite question:
que prendriez-vous comme cerises si vous deviez faire une forêt noire sans alcool?

je crois qu'il faut prendre des griottes, non ?

oui mais voilà, quand j'en trouve elles sont alcoolisées...

ah ok ! j'avoue ne pas aimer les cerises dans les forêts noires

et bien moi....comment dire heu.......j'adore

mais voilà c'est pour l'anniversaire d'une jeunette de 12ans
et elle adore.

Moi j'achète des cerises griottes (au sirop) de la marque andros et elles ne sont pas alcoolisées, bien sûr ce ne sont pas les même que dans les forêt noires mais ça convient parfaitement.
http://c348701.r1.cf3.rackcdn.com/uploads/product/picture/15344/pic.jpg

Sinon chez lidl aussi ils vendent souvent des cerises au sirop de ce genre là.

han...ils vendent des griottes au sirop...ok je ne savais pas.
car j'en ai déjà fait un avec des cerises classiques au sirop et bien mouais mouais:::moyen.
merci melmax

ouais c'est sur que sans alcool ça ne sera pas pareil au pire tu peux faire un sirop avec su sucre de l'eau et du kirsh que tu fais chauffer en chauffant l'alcool s'en va tu auras le goût mais pas l'alcool.Sinon je sais pas si dans les grandes surfaces de chez toi ils vendent de l'arôme kirsh???
J'en ai eu a Colruyt en belgique ils font plusieurs arôme (rhum, kirsh, citron...)

pour moi l'important c'est la cerise...
la griotte est une très bonne cerise presque noire et gorgée de jus un délice....
tandis que les autres sont moins bonnes à mon gôut. Cela n'a donc rien à voir avec l'alcool.

Ah pardon oui c'est sur que au niveau goût ce n'est pas pareil du tout mais alors là qu coup je ne sais pas quoi te dire. désolé.....

Afin de faire ma future foret noire ...je souhaite coupé mon gateau en 3 épaisseurs.
de ce fait, je me pose une question: pensez vous que je puisse, avec un cercle (rond ou rectangle peu importe): au lieu de faire 1 dose de pate à gateau, faire 1,5 dose de pate, et avant de la mettre dans mon cercle y mettre un papier cuisson de 4/5cm plus haut que mon cercle...afin de faire un gateau plus haut que mon cercle.
cela ne va-t-il pas faire comment dire....un bourlet au dessus du cercle (comme un champignon) ?

je viens de me relire 2 fois, je ne suis pas sure de bien me faire comprendre là....pfff

J'ai compris, mais je ne sais pas trop... Ca dépend si ta pâte passe largement au-dessus de ton moule ou pas... Et pour la cuisson, il faudra baisser le thermostat, pour que ton gâteau cuise au coeur...

humm oui d'accord avec Lilou25, tout dépend de la hauteur de ton moule de départ, comme toi j'aurais peur que ça ne déborde car le papier cuisson ne retiendra pas, si ça dépasse trop.
tu peux faire comme ceci , mais je ne sais pas si ça résiste à la cuisson.

Sinon tu fais trois génoise, en réduisant les proportions de ta recette . Mais il est vrai que ça fait du boulot.

mais oui, que je suis bête parfois. Je me prends la tête pour rien c'est fou ça.
Merci beaucoup pour ton lien Melax, j'aurais put y penser moi-même. Surtout que je m'étais fait un moule en barquette alu, pour faire la forme de la tête de charlotte aux fraises. Pourquoi je voulais mettre du papier de cuisson franchement. Je me demande parfois si on arrivera à quelque chose de moi un jour....lol.

ps:je ne ferais pas 3 génoises, ce n'est pas une question de temps mais de goût. Je pense qu'il sera moins moelleux.

En tout cas, merci à toutes les deux.

J'arrive après la bataille, mais j'ajoute mon grain de sel quand même

Je confirme que chemiser un moule avec du papier sulfurisé plus haut que les bords convient parfaitement pour obtenir un gâteau plus haut ! Je le fais de temps en temps et je n'ai eu aucun souci. Et même avec des gâteaux plus lourds et denses que des génoises comme un moelleux au chocolat.

Au pire, si tu as un doute, mets deux couches de papier sulfurisé. Mais j'ai toujours mis une seule épaisseur et ça marche très bien.

Je fais aussi de temps en temps des moules en alu moi-même quand je veux une forme spéciale, mais ça va plus long.

De rien Nath's je suis ravie d'avoir pu de renseigner et t'aider un peu. Et dis pas ça, moi aussi parfois j'arrive pas à trouver de solution alors que c'est juste sous mon nez!!

voici donc ma forêt noire 10 parts
même si je suis contente de moi, je suis tout de même un peu déçue de mes copeaux de chocolats;
Je les ai fait moi-même et ils se réduisent facilement en poudre lorsqu'on les touche. (regardez le contour du gateau)
je ferais mieux la prochaine fois....enfin j'espère lol

mince, avec le flash, on ne voit pas les dessins de la chantilly dsl