COUSSINETS PISTACHE CHOCOLAT

Je pensais avoir ouvert le sujet à Noël, mais je ne peux pas remettre la main dessus,



pate d'amande version pistache et coeur ganache noire pisatche et ui j'aime beaucoup la pisatche et j'aurai du essuyer mon couteau entre chaque chocolat pour éviter les vilaines bavures

Mon mari est rentré de Lyon ce soir, il m'a ramené des spécialités Lyonaises et il y a un bonbons qui ressemble beaucoup aux tiens. Ca s'appelle des coussins de Lyon, c'est pâte d'amande et chocolat parfumé à ???? je ne sais pas, je n'ai pas encore goutté....

En tous cas, c'est très joli moi aussi j'adore la pistache et le chocolat

Miam, miam! voilà quelque chose que je veux essayer, mais une fois le régime de janvier terminé

oui sa doit etre pas mal du tout sa

très joli !

Magnifiquement appétissant... j'en prendrai bien un pour goûter...

ro a me donne envie!

ai je besoin de préciser que j'adoooooore ça ???

Arquencielle, Le "Coussin de Lyon" est composé d'une mousse de chocolat délicatement parfumée au curaçao sertie dans une pate d'amande pailleté de candi. Le "Coussin de Lyon" est classé au Patrimoine National de la Confiserie. Voilà ce que dit VOISIN, célèbre chocolatier lyonnais sur son site :

Citation :

L'histoire du "Coussin de Lyon" est née d'une lointaine tradition lyonnaise. En l'an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le voeu de se rendre en procession sur la colline de Fourvière où l'on allait déjà prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le vu des échevins en se rendant à Fourvière tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le voeu a été respecté. C'est ce coussin qui a inspiré la création du "Coussin de Lyon" par certains "Soyeux" et Voisin, Maître Chocolatier.

Site de Voisin

il y en a toujours à Noël dans la famille de mon père... cro bon !

c'est vrai que visuellement çà y ressemble beaucoup!! la couleur sans doute!!!

Merci Leidjill, je ne connaissais pas du tout, je ne suis pas certaine d'aimer le curacao !!
La comparaison n'en esy pas moins très flateuse pour moi !!

Mon chocolat est un essai d'un chocolat existant crée à Brest par un choolatier très talentueux, je n'ai encore jamais trouvé d'ausi bon chocolat que les siens, j'en commande tous les ans, j'en suis totalement fan http://www.histoiredechocolat.com/cms.php?id_cms=6
ceci étant je me suis bien approché de son chocolat à lui

de rien