Confiture de Noël ou confiture de Baërawecka

ou c'est gro gro gro bon

Ingrédients :

200g de pruneaux dénoyautés
200g de dattes dénoyautées
400g de figues sèches
400g d'abricots secs
200g de raisins secs blonds
200g de cerneaux de noix concassés
200g d'amandes concassées
jus et zeste d'1 citron
jus et zeste de 3 oranges
1kg de sucre roux
1,5 l de jus de pommes
1 càs de cannelle
2 càc de quatre-épices

Préparation :

Couper tous les fruits en petits morceaux (ou comme moi : dénoyautées et passer quelques secondes au mixer).

Mettre les fruits couper dans un saladier, sauf les noix et les amandes.

Ajouter les épices, les zestes et les jus de fruits, mélanger, couvrir et laisser mariner 12 heures (pour moi 24h).

Versez dans une bassine à confiture et y ajouter le sucre, mélanger et portez à ébullition.

Au bout de 10 mn ajouter les noix et les amandes.

Continuez de cuire, tout en remuant, pendant 10 mn.

Mettre en pot.

hum ca doit vraiment être délicieux !!!! sur le même principe que la gâteaux aux fruits confis... tu me donnes le gout de l'essayer

Oui c'est exactement cela, on pourrait d'ailleurs l'appeler confiture de Baerawecka en français dans le texte