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 yaourts au lemon curd

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bree13
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MessageSujet: yaourts au lemon curd   yaourts au lemon curd Icon_minitimeDim 14 Mar 2010 - 15:37

yaourts au lemon curd 01113

Ingrédients :

3/4 litre de lait entier
1 pot de yaourt
2pots de lait en poudre
2cs de sucre en poudre
4 cs de lemon curd

Préparation :

Versez le yaourt dans un verre doseur d'un litre (ou si vous voulez un saladier), avec le lemon curd, le sucre, le lait en poudre. Mélangez au fouet.

Versez petit à petit le lait en mélangeant au fouet.

Versez dans vos pots de yaourt et mettez les dans la yaourtière.

Branchez pour 10 heures, voire toute une nuit.

Mettre au frais plusieurs heures avant de consommer.

recette du blog de chef nini

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BONNE JOURNEE Invité

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Cécile CC
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MessageSujet: Re: yaourts au lemon curd   yaourts au lemon curd Icon_minitimeDim 14 Mar 2010 - 16:00

J'en veux, j'adore le goût citron, superbe et tentant
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Cacahouète
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Cacahouète

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MessageSujet: Re: yaourts au lemon curd   yaourts au lemon curd Icon_minitimeJeu 3 Mar 2011 - 8:45

Coucou
Merci pour ta recette ;) heart
J'en ai une autre, tiré du livre "Mes petits pots de yaourts", je vous la note ici..

Pour le Yaourt :
1 litre de lait entier
1 yaourt ferment

Pour le lemon curd :
Le zeste d'un citron non traité
Le jus d'un citron
50 g de beurre
75 g de sucre en poudre
2 oeufs battus en omelette

(J'ai rajouté à la recette 3 cuillère à soupe de lait en poudre, et 1 cuillère à soupe de sucre)

Tout d'abord faut préparer le Lemon Curd :
Au bain marie, faire fondre le beurre, y ajouter ensuite le sucre, le zeste du citron et le jus de citron. Rajouter les œufs battus en omelette au préalable. Mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Et laisser refroidir.

Pour le yaourt :
Mélanger le lait et le yaourt-ferment. (Moi j'ai rajouté en plus 3 cuillères à soupe de lait en poudre et aussi 1 cuillère à soupe de sucre) Le faire tiédir légèrement dans une casserole à feu doux.

Répartir le lemon Curd refroidi au fond des pots, et mettre le yaourt par dessus. Laisser vos pots ouverts et mettre dans la yaourtière selon le temps qu'elle préconise. (La mienne en 7 heures)
Les enlever de la yaourtière, remettre les couvercles, et au frigo pour minimum 6 heures pour qu'ils raffermissent, sinon 24h c'est encore mieux.

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aurevoir
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MessageSujet: Re: yaourts au lemon curd   yaourts au lemon curd Icon_minitime

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