mousse à la fraise tagada

voici les mousse à la fraise tagada, que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille accompagnée d'un fondant au chocolat !



250 g de mascarpone

180 g de Fraises Tagada

4 oeufs

4 cl de lait


Faire fondre les fraises Tagada avec le lait dans une casserole.

Délayer au fouet.

Dans un saladier , mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs, et le mélange Tagada.

Battre au fouet.

Monter les blancs en neige, et les rajouter délicatement au mélange précédent.

Placer au frais pendant 12 heures

miam, sympa comme tout

miam elles devaient être délicieuses !!!

je suis fan !

merci les filles,

super! ça a l'air trop bon!

Hummmmm!!!c'était tres bon!

en tout cas c'est très joli !

Appétissant !

Merci les filles!!

Une autre version :

- Ingrédients :

- 12 fraises tagada
- 40 cl de crème fraîche liquide (2 briques)

- Préparation :

- Verser la crème dans une casserole. Mettre sur feu doux. Ajouter les bonbons et laisser fondre.
- Remuer de temps à autre.
- Quand tous les bonbons sont fondus, transvaser la préparation dans un saladier.
- Laisser refroidir.
- Battre la crème soit au batteur électrique (comme une chantilly), soit au fouet !
- Laisser prendre au frigo jusqu'au moment de servir.



Meme version avec des tagada pink :

pourquoi tant de cruauté !

Dans une casserole mettre 50 cl de crème liquide et 30 fraises tagada,à feu doux.
Attendre qu elles fondent,laisser refroidir au moins 2 heures et fouetter au fouet électrique ou pour les courageuses à la main,pendant au moins 10 minutes.
Placer au frigo,déguster bien froid

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par contre estc eque les votres sont assez sucrées?car nous on a trouvé ça un peu fade

Magnifiques ces mousses !

virg a écrit:

par contre estc eque les votres sont assez sucrées?car nous on a trouvé ça un peu fade

Oui on a trouvé les notre assez sucré sauf celles aux tagada pink,c'est quand meme plus acide !

Bonjour,

je dois faire un fraiser et en tombant sur ce post je me suis dit que ce serait sympa de le garnir avec cette mousse au lieu de la crème mousseline ou crème pâtissière, pensais vous que cela soit possible ( et bon ? ) Et sera t-elle assez "dur" pour tenir dans le fraisier ou en rajoutant des feuilles de gélatine peut-être?
Merci d'avance si certaines peuvent m'éclairer

J'ai trouvé cette recette si ça peut t'aider ?


Fraisier à la mousse tagada

Préparation : 60 mn | Cuisson : 60 mn | Difficulté : Facile

Pour 8 personnes

Génoise::

200 g de sucre en poudre
80 g de farine
80 g de maïzena
5 oeufs
un sachet de levure

Garniture chantilly::

3 briquettes de crème liquide entière (de 20 cl chacune)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 sachets de fixe chantilly (vahiné)
1 barquette de fraises

Mousse tagada::

30 fraises tagada (25 + 5 pour la déco)
1 feuille de gélatine
40 cl de crème liquide épaisse
1 sachet de fixe chantilly



1) Préparation de la génoise :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et les blancs en neige au mélange œuf et sucre mélangé délicatement et verser dans un moule a manqué beurré et fariné et enfourner 25 minutes à 200°C (thermostat 7), puis poursuivre la cuisson 25 minutes à 175°C (thermostat 6). Après la cuisson et le démoulage laisser refroidir et couper la génoise en deux.

2) Mousse fraise tagada :

Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau tiède. Faire fondre dans une casserole a feux doux 25 fraises tagada avec la crème liquide, une fois le mélange fondu rajouter la feuille de gélatine et remuer. Laisser refroidir dans un endroit bien frais ou avec des pins de glaces environ 2 heures. Une fois refroidie rajouter le fixe chantilly et fouetter jusqu'à ce que la crème monte.

3) Garniture chantilly et fraises fraiches :

Dans un saladier verser les 3 briquettes de crème liquide avec les 3 cuillères à soupe de sucre et le fixe chantilly. Battre jusqu'à obtenir une consistance épaisse (pour vérifier retourner le saladier, la crème ne dois pas tomber).

4) Montage du gâteaux : :

Garnir la génoise coupée en deux de chantilly et de fraises coupées en deux. Fermer la génoise et la recouvrir de mousse tagada. Décorer avec des fraise fraîches, des fraises tagada et de fleurs faites en pâte d'amandes.

Merci pour ta recette, mais je veux garnir avec la mousse tagada, la c'est en couverture, mais je pense que je vais essayer je risque pas grand chose a mon avis, sauf qu elle soit trop liquide mais je vais faire comme dit dans ta recette: ajouter gélatine et chantifix pour prendre le moins de risque possible Je vous dirai ce que ca a donné je le fait demain En tout cas merci de t'être donné la peine de chercher des conseils pour moi

De rien,mais a mon avis tu dois pouvoir utiliser la même recette en garniture et comme tu dis il vaut mieux faire comme dans la recette,crème fixe plus gélatine,2 précautions valent mieux qu'une !!!!
On attend les photo avec impatience !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Les photos ce sera pour demain La je vais allez chercher le nécessaire et aussi piquer le batteur a ma mère parce que les chantilly et blanc en neige au fouet mettent mon bras hors service plusieurs jours a chaque fois