Les Gâteaux Rigolos
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 Macarons

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gourmandine
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeLun 25 Juin 2012 - 6:50

c'est scandaleux ! moi je suis une buse en macarons !!! why

je vais aller sur puregourmandise histoire de voir si mon cas est désespéré ! lol!
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeLun 25 Juin 2012 - 19:13

Lilou25 a écrit:
Peut-être trop cuits ? Ca m'est arrivé une fois et j'ai diminué d'une ou 2 minutes le temps de cuisson, et elles étaient plus moelleuses.

Oui c'est possible qu'ils aient trop cuit! En fait, au bout du temps normal de cuisson, je ne parvenais pas à décoller mes coques du papier sulfu car le dessous n'était pas cuit! Du coup j'ai dû prolonger la cuisson (et de beaucoup Shocked ) pour que cela cuise en dessous! Je ne sais pas pourquoi ça a cuit comme ça car j'ai bien utilisé des plaques à pâtisserie? why
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeLun 25 Juin 2012 - 19:29

En général, je ne décolle pas tout de suite mes macarons. J'attends plusieurs minutes et quand ils ont refroidi, ils se décollent sans problème...
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mamina
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMar 26 Juin 2012 - 10:29

cherrycake
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMer 4 Juil 2012 - 6:34

Une tentative de macarons en forme de pensées...
Macarons - Page 13 Pensees04
Plus de détails ici ;)
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMer 4 Juil 2012 - 7:15

clap

Très joli !!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMer 4 Juil 2012 - 9:30

très belle idée!!!! clap
heart
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMer 4 Juil 2012 - 9:47

Tentative réussie! J'ai tout de suite reconnue des pensées dans tes macarons, bravo. Very Happy
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nafabo
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMer 4 Juil 2012 - 18:31

Superbe idée !!!!!!! clap
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeMer 4 Juil 2012 - 18:35

merci heart
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:26

bon pour une premiere je trouve sa pas trop mal ... mais faut que je travaille un peu comment utiliser une douille ^^ aussi non il se sont décollé dessuite


Macarons - Page 13 Dscn1610
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:31

il ne faut pas faire des "tourbillons" mais faire sortir la pâte d'un coup pour faire un dome qui s'applatit.
Tu les as laissé crouter ? ils n'ont pas la collerette. Sinon, si tu avais vu la tête de mes premiers affraid

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:47

oui 30min

en faite il on un mini collerette


Macarons - Page 13 Dscn1613




bah en faite j'ai du tourbillonné car j'avais pas la bonne douille Sad
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 21:56

ok, la prochaine fois ils seront encore mieux si tu trouves la douille !

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 22:15

nath ma filer un lien super .....



bon je pense que si je trouve pas de douille je vais juste couper le bout de ma poche sa serrai toujours mieux
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 22:20

oui, ou un sac congélation.

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeJeu 12 Juil 2012 - 22:47

bah j'ai des poches jetable ^^
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 21:10

bon voila ma 2eme tourné lol


(la prochaine fois je prendrai plus une poche surgeler souple c'est trop la merdouille)



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vous en pensez quoi ? c'est nettement mieux hein ? Very Happy




si vous avez un conseil pour modifier les défauts je suis preneuse
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 21:21

pour faire de beaux ronds réguliers, j'utilise un gabarit que je glisse sous la feuille de cuisson juste le temps de faire mes macarons, je l'enlève avant cuisson.
Je l'ai trouvé ici

http://www.puregourmandise.com/astuces/01.htm

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 21:33

oué je sais j'ai piquer la recette chez toi hihihih (suis vilaine hein) bah j'arrive moin avec la feuille que sans ????



je pense qu'il faut vraiment que j’investis dans une vrai douille
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 21:43

je pense aussi en effet qu'une vrai poche+3/4 douille pourrait être une idée....
sinon, comme je te l'ai déjà
ils sont très ebaux pour un 2nd essai
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 22:00

merci
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 22:27

je trouve aussi qu'ils sont plus réussis que les premiers. C'est juste la forme. Mais il m'arrive encore d'en faire des pas ronds lol!

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 22:31

a force je vais bien réussir :p
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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitimeVen 13 Juil 2012 - 22:51

en tout cas, tu es sur la bonne voie !

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MessageSujet: Re: Macarons   Macarons - Page 13 Icon_minitime

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