Les Gâteaux Rigolos
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  Livre d'orLivre d'or  
Le Deal du moment : -27%
Ecouteurs Apple AirPods (2e génération) ...
Voir le deal
130.92 €

 

 Meringues

Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1 ... 9 ... 14, 15, 16 ... 21 ... 27  Suivant
AuteurMessage
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 51
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeSam 12 Mar 2011 - 14:56

bonne idée !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Meringues - Page 15 HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
laurent
gâteau Mendiant
gâteau Mendiant
laurent

Masculin
Nombre de messages : 100
Age : 46
Localisation : bois colombes
Date d'inscription : 11/03/2011

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeSam 12 Mar 2011 - 16:10

bonjour

collargol tes meringues sont magnifiques, chalucar tu ne démérite pas non plus surtout avec un four a gaz.
ce que je faisais quand j'en faisait chez mes parents avec leur gazinière, je montait le four a 3, j'enfournais mes meringues au milieu et je coupais le four. au bout d une heure elle était cuite, craquantes et encore fondante au coeur.

pour avoir des meringues qui tienne a l air libre sans prendre l humidité, il suffit de monter une meringue a l italienne (au sucre cuit a 121°) les blancs sont donc cuit une fois ce qui retardera la prise d humidité.
perso dans mon magasin j'emballe mes meringues dans un film pour les grosses et dans des sachet comme collargol pour les petites.

collargol je vois que tu connais meilleur du chef, très bon forum avec des produits en vente un peu cher mais raisonnable. je n y vais plus trop souvent car les question sont toujours les même et que personne ne se donne la peine de chercher les précédentes réponses. la bas je suis boulac. cerf dellier est vraiment opérationnel avec leur envoi sous 24 heures et ont un choix immense.

bye
Revenir en haut Aller en bas
Colargol
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Colargol

Féminin
Nombre de messages : 7486
Date d'inscription : 30/05/2009

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeSam 12 Mar 2011 - 16:45

Merci !!! je l'ai toujours dit, on ne peut pas s'improviser pâtissier !!
Voilà donc le truc, la cuisson du sucre !
A tenter donc la prochaine fois mais évidemment c'est plus du bidouillage ça devient technique !! Pas évident que je m'en sorte !!

Pour le meilleur du chef, je ne connais pas le forum mais leur site d’achat MDR que j'apprécie bien, mes sachets plastiques à sablés ou meringues ou autres viennent de la bàs et Cerf dellier oui, je suis totalement d'accord avec toi !

Les redites on en a aussi mais souvent un membre, modérateur donne le lien vers la réponse lorsqu’elle a été donnée déjà et puis il y a le moteur de recherche tout en haut, c'est pratique.

Merci encore d'avoir levé le secret de la meringue, j'avais même essayé du "nougasec" trouvé justement sur le meilleur du chef, juste pour voir ... MDR MDR
Revenir en haut Aller en bas
https://www.facebook.com/pages/Cakes-Cookies-by-Maman-Colargol/1
poupina
biscuit Prince
biscuit Prince
poupina

Féminin
Nombre de messages : 2423
Age : 37
Date d'inscription : 23/11/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeSam 12 Mar 2011 - 20:44

Merci Laurent pour tes explications
Revenir en haut Aller en bas
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo

Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 45
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeVen 15 Avr 2011 - 11:46

Voici des meringues faites avec un reste de blanc d’œuf:

Meringues au caramel et a la pistache:

Meringues - Page 15 Dsc00218
Revenir en haut Aller en bas
http://nata68bo.over-blog.com/
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25

Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 49
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeVen 15 Avr 2011 - 12:28

Superbes !!! coeurannim
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxlilou25.canalblog.com
Gagaie
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Gagaie

Féminin
Nombre de messages : 13204
Age : 39
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeVen 15 Avr 2011 - 15:18

Les parfums me font saliver tongue
Revenir en haut Aller en bas
http://camphriermagique.canalblog.com
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 51
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeVen 15 Avr 2011 - 16:02

superbes couleurs !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Meringues - Page 15 HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Manue971
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Manue971

Féminin
Nombre de messages : 8759
Age : 43
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeVen 15 Avr 2011 - 16:16

très jolies
Revenir en haut Aller en bas
lirva
biscuit Prince
biscuit Prince
lirva

Féminin
Nombre de messages : 2492
Localisation : est du loiret
Date d'inscription : 14/02/2008

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeVen 15 Avr 2011 - 21:12

miam
Revenir en haut Aller en bas
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo

Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 45
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeDim 17 Avr 2011 - 11:36

Merci ;) aurevoir
Revenir en haut Aller en bas
http://nata68bo.over-blog.com/
Chani
gâteau Succès
gâteau Succès
Chani

Féminin
Nombre de messages : 555
Age : 46
Localisation : Amiens
Date d'inscription : 29/12/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 13:16

Voici mes grosses meringues faîtes au début du mois de mars, dès reception de mon super robot. Fallait au moins ça pour l'essayer lol!

Meringues - Page 15 Mering10

Et voici le résultat sur la plaque à la sortie du four :
Meringues - Page 15 Mering11

Je n'avais jamais réussi mes meringues aussi bien !
J'ai tenté la méthode de mise en couleur de Colargol, mais sans grande satisfaction. J'aurai peut-etre du diluer mon colorant en pâte avant. Désolée, je n'ai pas de photos de cet essai. Ca sera une prochaine fois quand j'aurai des blancs d'oeuf en stock tongue
Revenir en haut Aller en bas
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25

Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 49
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 13:48

Magnifiques ces meringues !!! love love
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxlilou25.canalblog.com
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo

Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 45
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 15:59

Elles sont tres belles !!!!!!!!!!!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
http://nata68bo.over-blog.com/
Manue971
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Manue971

Féminin
Nombre de messages : 8759
Age : 43
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 17:35

très jolies meringues
Revenir en haut Aller en bas
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13

Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 51
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 18:13

affraid jaifaim

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Meringues - Page 15 HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Gagaie
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Gagaie

Féminin
Nombre de messages : 13204
Age : 39
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 19:23

Elles sont belles jaifaim
Revenir en haut Aller en bas
http://camphriermagique.canalblog.com
poupina
biscuit Prince
biscuit Prince
poupina

Féminin
Nombre de messages : 2423
Age : 37
Date d'inscription : 23/11/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 20:34

clap ça me donne envie d'en faire
Revenir en haut Aller en bas
Chani
gâteau Succès
gâteau Succès
Chani

Féminin
Nombre de messages : 555
Age : 46
Localisation : Amiens
Date d'inscription : 29/12/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 20:56

C'est super rapide à faire : tu laisses ton robot se débrouiller tout seul, ensuite c'est ton four qui travaille.
Revenir en haut Aller en bas
Manue971
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Manue971

Féminin
Nombre de messages : 8759
Age : 43
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 20:58

en effet, le plus difficile est d'avoir le robot lol!
Revenir en haut Aller en bas
Chani
gâteau Succès
gâteau Succès
Chani

Féminin
Nombre de messages : 555
Age : 46
Localisation : Amiens
Date d'inscription : 29/12/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeJeu 21 Avr 2011 - 21:00

Exactement ! MDR lol! MDR
Revenir en haut Aller en bas
poupina
biscuit Prince
biscuit Prince
poupina

Féminin
Nombre de messages : 2423
Age : 37
Date d'inscription : 23/11/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeLun 2 Mai 2011 - 19:02

mes meringues pour pâques

Meringues - Page 15 2011-015
Revenir en haut Aller en bas
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25

Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 49
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeLun 2 Mai 2011 - 19:11

Trop mimis ! heart
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxlilou25.canalblog.com
Manue971
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Manue971

Féminin
Nombre de messages : 8759
Age : 43
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeLun 2 Mai 2011 - 19:26

joli
Revenir en haut Aller en bas
Stéph 11 "Mac Gyver!"
gâteau Opéra
gâteau Opéra
Stéph 11

Féminin
Nombre de messages : 4634
Age : 40
Localisation : Narbonne dans l'Aude
Date d'inscription : 18/01/2011

Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitimeLun 2 Mai 2011 - 19:45

sympa ! clap
Revenir en haut Aller en bas
http://gourmandisesetdeco.over-blog.fr
Contenu sponsorisé




Meringues - Page 15 Empty
MessageSujet: Re: Meringues   Meringues - Page 15 Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Meringues
Revenir en haut 
Page 15 sur 27Aller à la page : Précédent  1 ... 9 ... 14, 15, 16 ... 21 ... 27  Suivant

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: Recettes sucrées :: Biscuits, petits gâteaux, muffins ...-
Sauter vers: