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 Charlotte chocolat/marron

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Emily
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Emily

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MessageSujet: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeJeu 27 Déc 2012 - 18:20

Voila le résultat, elle était tres bonne Very Happy

Charlotte chocolat/marron Dsc_0010

Charlotte chocolat/marron Dsc_0011



Si vous voulez la recette y a pas de soucis ;)
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marie
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeJeu 27 Déc 2012 - 18:33

Elle est jolie, bravo. Very Happy
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bree13
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeJeu 27 Déc 2012 - 18:45

oui, oui, la recette tongue

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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeJeu 27 Déc 2012 - 19:44

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeJeu 27 Déc 2012 - 20:28

Très appétissante
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeVen 28 Déc 2012 - 6:03

clap
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeVen 28 Déc 2012 - 9:37

Moi aussi je veut bien que tu partage la recette ;)
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nathzou
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeVen 28 Déc 2012 - 10:57


Hummmmmm j'adore la crème de marron mais je suis la seule à la maison :cry:

Je veux bien voir la recette pour me faire des petites mousses par exemple ;)
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Emily
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeVen 28 Déc 2012 - 15:36

La base c'est un biscuit cuillere

Mousse au chocolat

200 gr de chocolat patissier
6 oeufs

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis incorporer les jaunes en melangeant rapidement
Monter les blancs en neige ferme

Melanger les blancs au chocolat delicatement

verser dans le moule et refrigerer (ici j'ai fait le dimanche aprem et j'ai fait la mousse au marron le lundi)


Mousse a la creme de marron

400gr de creme de marron
400 ml de creme entiere liquide
2 feuilles de gelatines


chauffer la creme de marron, faire ramollir la gelatine ds l 'eau froide puis essorer et l 'incorporer a la creme chaude, fouettez pr bien faire dissoudre la gelatine

Monter la creme en chantilly (pour que se soit ferme j'utilise les petits sachets pr fixer)

Melanger les deux delicatement et verser par dessus la mousse au chocolat, refrigerer plusieurs heures

Miroir marron, c'est la creme de marron avec de la gelatine

J'ai pas mis de sucre nul part et c'est bien mieux car la creme de marron est deja sucré a outre trance Razz
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeVen 28 Déc 2012 - 15:44

donc tu as fait un miroir ? et le moule, tu as utilisé un moule à charlotte que tu as retourné ensuite ?

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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeVen 28 Déc 2012 - 23:02

jen veux bien Smile
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeDim 30 Déc 2012 - 10:32

Bree j'ai utilisée un moule a manquer amovible

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Je dépose mon biscuit au fond, je le taille un peu plus petit juste pour que mes biscuit cuillere touche le fond Very Happy
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MessageSujet: Re: Charlotte chocolat/marron   Charlotte chocolat/marron Icon_minitimeDim 30 Déc 2012 - 10:53

ok merci !

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