Pâte à choux et chouquettes

superbes!!

Aujourd'hui j'ai fait ma première pâte à choux et j'ai fait des éclairs et des "boules" mes garçons se sont régalés et je suis assez contente du résultat

Tres jolis!!!

hummmm ça donne envie...

Tiplouf a écrit:

hummmm ça donne envie...

J'allais le dire !!! Miam !

Je voudrais savoir si les choux ça se congèlent. Et si oui, est ce qu'on les congele vide ou finis?
Toujours pour le bapteme j'aimerai essayer de faire une petite piece montée mais l'idéal serait de préparer un max de chose avant d'ou ma question.

Je ne suis pas experte, mais je dirais, oui ça se congèle, mais vide car la pâtissière ne se congèle pas.
Mais attend d'autres avis.

je suis du même avis que lirva.

ok merci il va falloir que je m'entraine, je sent que je me lance de une aventure ou je sais pas si j'en verrai le fin ... Mais bon. Je cogite tellement pour ce bapteme que je n'en dors plus la nuit

vide tu peux les congeler sans aucun soucis, et pleins non, la creme risque de rendre de l'eau et franchement la creme patissiere congele, n'a pas le meme gout à la sortie, l'aspect est bizarre, limite pailleté

Ok je te remercie

De rien, mais ce que tu peux faire c'est avancé dans tes choux, tu les congele, et le jour venu ou la veille tu demandes un peu d'aide et tu fourres tes choux

Oui c'est ce que je vais devoir faire. On sera 90 personnes donc ça en fait des choux et vu que c'est un gouter je vais faire d'autre gateaux (je ne sais pas trop encore). Et je pense le faire la veille, la nougatine aussi avec du nougasec. Bref preparer ma piece montée la veille

jolies chouquettes !

C'est la première fois que je teste les choux ,j'ai pris la recette d'eryn qui est super!!les choux sont bien gonflés et ne retombent pas!c'etait super bon!

pour une première c'est une réussite !

Ah oui, une réussite.

c'est magnifique !! si c'est ta première j'ai hate de voir la suite !!

C'est très joli : BRAVO !
Une petite question : C'est quoi le blanc en dessous de tes choux ? C'est un cône en polystyrène ? Si oui, c'est une superbe idée, c'est ce que j'aurais du faire lorsque j'ai monté ma première pièce montée, mon résultat était beaucoup moins harmonieux que le tien.

merci!!oui c'est un cone en polystyrene, en fait au depart je voulais faire sans, mais comme j 'avais jamais fais de caramel,j'ai vu la difficulté que j'allais avoir en les posant et surtout que ça fasse une jolie pyramide.
Apres avoir fini,je pensais pouvoir la soulever et retirer le cone,mais le caramel etait collé au cone.

hum que de bons p'tits choux!!!
Ca m'a donné envie d'en faire et ils sont réussis pour une fois!!!
Les loulous vont se régalé!!
J'adore l'idée des choux-cygnes, je la pique pour dimanche!!