Pâte à choux et chouquettes

Je comprend pas pr les postes en double car avant de les ouvrir j'ai chercher ds le moteur de recherche du fo et il m'est rien sorti ???? je suis desolée

mes éclairs pour ce midi

Oh c'est trop beau ! Superbes !

hummmmm!! très gourmand!

ils sont très beau.......ils sont à quoi?

très jolis !

nath's a écrit:

ils sont très beau.......ils sont à quoi?

de gauche à droite
crème patissière vanille et pralin
crème speculoos et glacage speculoos
chocolat noir

ok
moi j'ai beauocup de mal avec la cuisson de mes choux, un coup ils sont superbes et un coup deviennent raplapla

choux à la creme chantilly à la canelle...hummm

j'en veux !

J'arrive jamais à faire des choux !!!  
Ils ressemblent à rien les miens ... tellement plats que je n'envisage même pas de les fourrer...
Ils sont très beaux les vôtres !
Bravo !
Si quelqu'un à une recette précise et surtout inratable ?
Je veux bien ...

t'as essayé la pompe à vélo ?   

bree13 a écrit:

t'as essayé la pompe à vélo ?   

Pourquoi pas !   

et bien contrairement à mon post plus haut de fin déc 2013
j'ai enfin trouver LA recette...inratable

tu partage ? parce que moi je suis comme Marj, ils sont tellement plats que tu n'as qu'une envie en les voyant : pleurer très fort ...

nath's a écrit:

et bien contrairement à mon post plus haut de fin déc 2013
j'ai enfin trouver LA recette...inratable

Tu partages ?  

Avant, les miens aussi étaient tout plats; ça venait d'un manque de cuisson. Maintenant, quand j'en fais, je n'ai plus honte   

Personne ne veut partager sa recette de pâte à choux inratable ?
Dommage ! sniff....

ah si biensur fallait m'envoyer un mp pour m'y faire penser
demain

nath's a écrit:

et bien contrairement à mon post plus haut de fin déc 2013
j'ai enfin trouver LA recette...inratable

Ah !! Mais je veux bien connaître ton secret moi aussi.

Bon alors je tiens à m'excuser platement auprès de toutes celles qui attendaient ma recette. J'ai tellement de chose dans la tête que j'ai oublié. Et puis j'y ai bien penser enfin je veux dire, je savais qu'on m'avait demandé une recette...mais laquelle??? je ne savais plus.
Il ne faut surtout pas hésiter à me le rappeler via MP, je me ferais un plaisir d'honorer ma promesse.
Alors la voilà ma recette de choux, qui n'est pas la mienne mais celle d'un grand chef pâtissier anglais: j'avais enregistrer son émission à la télé et voilà!

Chauffer le four à 200°
85g de beurre + 200ml d'eau à chauffer, une fois que cela bouillone ajouter 115g de farine. Remuer 2mn. Enlever du feu, attendre 5mn avant de rajouter 3 œufs un par un. perso: je mets ma pate dans mon kitchen aid avant de rajouter mes œufs.
Pocher les choux.
Jeter 1/2 verre d'eau dans le fond du four, mettre les choux à cuire aussitôt.
Au bout de 10mn, ouvrir et refermer le four. Finir de cuire 15/20mn selon la taille de vos choux.

J'ai hâte de voir vos choux....

nath's a écrit:

Jeter 1/2 verre d'eau dans le fond du four, mettre les choux à cuire aussitôt.
Au bout de 10mn, ouvrir et refermer le four. Finir de cuire 15/20mn selon la taille de vos choux.

Merci   

Sans vouloir paraître blonde, lol.

Peux-tu m'en dire plus sur "jeter l'eau" et "ouvrir le four"

jeter l'eau : tu verses de l'eau directement dans le bas de ton four ??

ouvrir le four : en grand ou un petit peu ??

Merki    

Merci Nath's !
Je n'aurai pas le temps ce week-end, mais j'ai très envie d'essayer donc j'espère rapidement essayer ta recette !
  

alors un peu plus de détails? pas de soucis.
jeter l'eau: l'eau dans le bas du four--- moi je fais le mouvement comme si je jeter l'eau pour faire vite et ne pas laisser la porte trop longtemps ouverte.
ouvrir la porte: j'ouvre la porte au 3/4 et la referme aussitôt.

voilà, si tu as d'autres questions....n'hésites pas...à faire ta blonde cela ne me dérange pas    

 
Merci