| | Les roules |  |
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nath's
gâteau l'Expert
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| Sujet: Re: Les roules  Jeu 23 Mai 2013 - 11:36 | |
| - sebmimie a écrit:
- ma recette = 50g de farine, 4 oeufs, 70g de sucre poudre, 20g de poudre d'amande et 20g de cacao
Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige
Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, le cacao et la poudre d'amande. On obtient alors une pate très épaisse.
J'ajoute ensuite la moitié des blancs neige, je mélange bien pour avoir une pate homogène, puis j'ajoute le restant de blanc cette fois ci en mélangeant tout doucement.
10 minutes à 200 degrès. On laisse refroidir totalement avant de décoller
C'est super gentil pour ta recette merci beaucoup j'essayerais promis | |
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maoud
gâteau Téméraire
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Localisation : lyon
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| | Sujet: Re: Les roules Jeu 23 Mai 2013 - 17:54 | |
| tes explications avec les cerises étaient déjà super claires, mais merci pour les nouvelles, c'est super sympa, je crois que je fais tester très prochainement  | |
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sebmimie
gâteau Téméraire
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Localisation : Draguignan
Date d'inscription : 28/02/2013
| | Sujet: Re: Les roules Jeu 23 Mai 2013 - 18:55 | |
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marie
gâteau Opéra
Nombre de messages : 4742
Date d'inscription : 16/08/2011
| | Sujet: Re: Les roules Jeu 23 Mai 2013 - 19:06 | |
| Très mignon et joli ce roulé avec les cerises en décor. Bravo. J'aime beaucoup celui avec tous les ronds de couleurs. J'ai vu une vidéo, hier, sur Youtube d'une jeune femme qui, elle, faisait en décor des coeurs et entre les coeurs des pois. Cela rendait très bien. Par contre, il me semble qu'elle ne faisait pas pré-cuire le décor mais qu' elle le plaçait au congélateur pour le figer. Il faudrait que je retrouve son nom. J'ai trouvé c'est ici: https://www.youtube.com/watch?v=ltLGLRG_S7s | |
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fefe73
gâteau Succès
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| | Sujet: Re: Les roules Jeu 23 Mai 2013 - 19:33 | |
| je trouve ca magnifique merci encore et bravo!!!!!!!!! | |
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nafabo
gâteau l'Expert
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| | Sujet: Re: Les roules Jeu 23 Mai 2013 - 20:01 | |
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sebmimie
gâteau Téméraire
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Date d'inscription : 28/02/2013
| | Sujet: Re: Les roules Jeu 23 Mai 2013 - 20:24 | |
| ha oui bonne idée aussi de le mettre au congélo !! Car ma technique c'est délicat, si ca cuit un peu trop, le décor sera trop sec et ne collera pas bien a la pate, mais congelé ca peu peut etre mieux fonctionner, meme sur!! merci!! | |
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Bilirubine
gâteau Jalousie
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| | Sujet: Re: Les roules Dim 7 Juil 2013 - 6:52 | |
| moi aussi j'ai testé le fameux roulé girafe en cuisant la pâte. Voici le résultat : mes deux roulés pour ce midi : au choix roulé girafe à la ganache pralinoise et roulé in love fourré mascarpone/framboises  j'avais déjà testé la version avec décor congelé ; c'est pas mal aussi mais il faut avoir de la place dans son congélo ; ce qui chez moi n'est pas toujours les cas. | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
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marie
gâteau Opéra
Nombre de messages : 4742
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| | Sujet: Re: Les roules Dim 7 Juil 2013 - 12:00 | |
| J'aime la version girafe. Bravo pour les deux. | |
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gourmandine
gâteau Succès
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Date d'inscription : 18/01/2012
| | Sujet: Re: Les roules Dim 7 Juil 2013 - 17:46 | |
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sebmimie
gâteau Téméraire
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Date d'inscription : 28/02/2013
| | Sujet: Re: Les roules Lun 8 Juil 2013 - 5:51 | |
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Miss Chocolat
Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2680
Localisation : Auvergne
Date d'inscription : 26/08/2012
| | Sujet: Re: Les roules Mar 9 Juil 2013 - 12:15 | |
| Jolis !! Et les garnitures donnent envie  | |
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bree13
gâteau l'Expert
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Localisation : arles, bouches du rhone
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| | Sujet: Re: Les roules Sam 3 Aoû 2013 - 16:02 | |
| bilirubine, pour avoir testé celui effet girafe, je trouve le tien superbe. Tu verras quand je posterais le mien ! En attendant voici un roulé tout rose !  recette ici | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
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| | Sujet: Re: Les roules Sam 3 Aoû 2013 - 16:06 | |
| voici celui "effet cou de girafe". Il a cassé et les marbrures ont bruni à la cuisson. Bref, à retester !  recette ici | |
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bree13
gâteau l'Expert
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Localisation : arles, bouches du rhone
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| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 13:36 | |
| 2e essai !  | |
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nath's
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961
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Localisation : côtes d'armor
Date d'inscription : 09/05/2012
| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 13:51 | |
| héhé faut bien avouer que cette fois-çi il est tip top
bravo | |
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mum
biscuit Prince
Nombre de messages : 2108
Age : 54
Localisation : marly le roi
Date d'inscription : 05/04/2010
| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 14:19 | |
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Gagaie
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204
Age : 43
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010
| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 14:28 | |
| D'enfer ! Bravo Bree ! A quelle heure on passe pour la dégustation ?  | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 16:12 | |
| mon fils vient de l'entamer, je vous attends ! | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
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| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 16:13 | |
| J'arriiiiive !!! | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 16:13 | |
| okkkkk ! | |
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Gagaie
gâteau l'Expert
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Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010
| | Sujet: Re: Les roules Lun 5 Aoû 2013 - 19:24 | |
| A cette heure-ci, il ne doit plus en rester une miette... | |
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bree13
gâteau l'Expert
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Date d'inscription : 09/02/2008
| | Sujet: Re: Les roules Mar 6 Aoû 2013 - 6:35 | |
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Lilou25
gâteau l'Expert
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| | Sujet: Re: Les roules | |
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