cassolette de crevettes

Sujet: cassolette de crevettes Dim 3 Oct 2010 - 20:53

Ingrédients : (4 personnes)

600 g de crevettes cuites

3 carottes

2 tomates

1 gros oignon

2 gousses d'ail

4 branches de persil

2 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe de farine

3 cuillères d'huile d'olive

3 clous de girofle (je n'en ai pas mis)

sel, poivre

Préparation :

Pelez les tomates, enlevez les graines, coupez en dès. Pelez l'oignon, l'ail et hachez les, aisni que le persil. Épluchez les carottes, les couper en rondelles.

Dans 2 cuillères d'huile, faites revenir l'oignon et les carottes 5 minutes, puis mettre l'ail, les tomates,sel et poivre.

Couvrir et faire cuire 10 minutes.

Préchauffez votre four à 160°.

Mettre 1 cuillère à soupe de farine sur les légumes, mélangez. Rajoutez les crevettes, 25 cl d'eau, amenez à ébullition.

Ôtez du feu, mettre le persil, le laurier et les clous de girofle, mélangez.

Mettre dans un plat qui va au four, versez un peu d'huile d'olive, couvrir de papier alu et cuire 25 minutes (je dirais plus car les carottes, à mon goût, n'étaient pas assez cuites.

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