Jambon à la cannelle :

- Jambon braisé à la cannelle :

- Ingrédients :

- 1 jambon de 2kg (le mien en faisait plus de 6 kg )
- 8 oignons
- 8 tomates
- 2 navets
- 500 gr de pommes
- 200 gr d'olives verte dénoyautées
- 3/4 de litre de Madère (pour moi 2 litres de Malaga Cruz )
- cumin,cannelle,girofle,sel,poivre.

- Préparation :

- La veille,mettre le jambon dans un grand plat,puis le piquer de part et d'autre avec un couteau pointu.
- Le poivrer,puis le frotter avec 2 càs de cannelle,1 càs de cumin et 1 càs de girofle .
- Arroser le jambon de Madère,le saler puis le laisser mariner toute la nuit en le retournant de temps à autre.

- Le lendemain,couper tous les légumes en petits dés,ainsi que les pommes épluchées.
- Mettre le jambon dans un plat huilé et le cuire th°200 pendant 3 heures en l'arrosant régulièrement avec la marinade préalablement réduite dans une casserole.
- Faire chauffer de l'huile dans un wok,puis y faire revenir les légumes.
- Une fois dorés,leur rajouter 2 louches de marinade réduite,puis laisser mijoter 20mn a petit feu.





- Servir le jambon coupé en tranche avec du riz blanc et les légumes.

Ca m'a l'air délicieux ! Tu l'as trouvé où ton jambon de 6 kg ?

Sympathique comme recette

Lilou25 a écrit:

Ca m'a l'air délicieux ! Tu l'as trouvé où ton jambon de 6 kg ?

Il y avait une promo à CO-A,à 1.99 le kg,mais les morceaux étaient énormes !
Mais c'est vrai que c'est un délice !!!!! (et puis au moins on en a pour plusieurs jours ! )

Ah ok ! Faudrait bien que j'aille y faire un tour, moi...

tes recettes sont très originales !