Macarons

Lilou25 a écrit:

Jolis ! Pour la collerette, je ne sais pas... Tu peux laisser croûter toute une nuit, ce n'est pas le problème. Tu avais mis 2 plaques l'une sur l'autre ?

en fait je n'ai pas de plaque je n'ai que des grilles j'ai donc mis deux grilles l'une sur l'autre ne sachant pas vraiment à quoi cela sert de mettre deux plaques l'une sur l'autre hihihih
pourquoi faire en fait les deux plaques l'une sur l'autre???

Les 2 plaques permettent au macaron de cuire moins vite par en-dessous, donc de mieux monter (d'où la collerette). Le macaron reste donc plus moelleux à coeur... Ca doit être pour ça...

oui il faut absolument superposer deux plaques pour faire cuire les macarons.

bree13 a écrit:

oui il faut absolument superposer deux plaques pour faire cuire les macarons.

ah ah je comprend mieux pourquoima colorette est retombée mais les filles dites moicomment je dois faire car je n'ai que des grilles??sije met une plaque a pizza sur la grille d'en dessous ca resoudrait mon problème ??car demain je compte faire une fournée de macaron a la peche...

Tu peux mettre une plaque à pizza et un moule à tarte par exemple. Ca te donnera les 2 épaisseurs.

coucou
alors voila ma deuxieme fournée :-)
ganache chocolat blanc noisette et chocolat blanc peche. avec une petite déci faite avec un colorant et un pinceau.
je suis contente ma colorette est beaucoup plus belle que l'autre fois.je pense que la première fois mes blanc en neige n'étaient pas assez battu. Et pour avoir de beau macaron de la meme forme j'ai achete le tapis pré formé.Ca va super bien.

le seul petit hic que je n'avais pas eu a la ^remiere fournée j'en aideux ou trois sur les 48 qui ont craqué bheu.

Ils sont très beaux !

mercililou c'est vraique je suis contente
mais dis moije le fais avec la meringue italienne et une de mes collegue a fait sans meringue italienne et sans le tant pour tant.
Quels sont les avantages de l'un et l autre ainsi que les inconvénients?

jadore les couleurs

merci les filles biss

Bravo, ils sont réussis!

Une série de macarons faite à la va vite, pfff je voulais les faire rouge mais plus de colorant

J'adore ton "fait à la va vite"... Ils sont splendides !!!

idem que lilou...j'adore le côté "vite fait"
Ils sont très beaux tes macarons, très réussis.

Merci !!!!

Ils sont splendides, félicitations.

Pareil que Lilou et Nath"s
Ils sont superbes !! Et dans la boule ça rend vraiment bien

hihihih j'allais dire exactement la même chose que les filles. Pour des faits à la va vite ils sont exellents avec une de ces colorettte pfff je me relance aujourd'hui pour avoir une colorette comme toi comment faire?

heu ils sont splendides j'ai honte de mettre les mien après ça
bon c'est les 1er que je fait de ma vie, pas de poche à douille donc sac de congel et j'ai pas du tout le compas dans l'oeil lol, j'ai que les coques parce que je sais pas quoi mettre dedans lol

Je peux avoir quelques boules pour décorer mon sapin???

Merci beaucoup.....

Ils sont très jolis, surtout pour une 1ère fois ! Bravo !

Je les trouve bien, bravo.