Meringues

oui sur ce coup là elles étaient bien blanches...pour la cuisson, j'avais hâte (je n'étais pas la seule) d'y goûter...donc je les ai sorties trop tôt. Par contre pour le reste c'est un grand mystère...la "pâte" était blanche et lisse à souhait, c'est pendant la cuisson qu'elles ont pris cet aspect granuleux.... çà viens peut être de mon robot, qui est un simple petit robot ménager (dont je ne peux me passer)....

Oui c'est bizarre!!Des fois faut pas chercher à comprendre !

merci qd même...mais mon four aussi est bizarre, mes muffins sont toujours de travers!!!!

un vent de folie souffle dans ton four !!

si il y avait que dans mon four....

C'est vraiment bizarre en effet car j'ai déjà fait la même recette qu'Angelu ou autre et avec mon petit robot ménager et ça n'a jamais donné ce résultat ???

Il doit vraiment y avoir un vent de folie dans ton four !!!!

En tout cas Angelu, elles sont vraiment superbes tes meringues !

je me soigne les filles, mais y'a du boulot, çà va être long et le résultat n'est pas garanti....

ANGELU m'a donné envie avec ses jolies meringues... j'ai copié...bon, il faut dire que j'avais 12 blancs d'oeufs à utiliser, je n'en ai prit que 4.

Elles sont très réussies et brillantes à souhait !

miam !!!

J'ai fait plein de petites meringues colorées et parfumées



Mon grand classique : Barbapapa
Nouveauté : Banane poudrée chocolat
Fraise tagada
Ma préférée Violette




C'était pour le dernier gouter de mon fils à l'école, qui d'ailleurs est rentré hier avec les deux genoux en sang, je me demande ce qu'ils font le dernier jour à l'école pour terminer dans cet état !!

magnifique ces meringues !!

Hummmmmmm ! j'adore ça et les tiennes sont superbes !
Tu fais comment pour les parfumés et tu les trouves où c'est parfum ?

Merci

Je mets le parfum et le colorant dans le batteur après ou avant les 10 mm de fouet vitesse maxi.
En fait si je ne fais qu'une couleur je mets colorant et arome dès que le mélange mousse après avoir mis le sucre et si je fais plein de couleur, j'attends les 10 mn, c'est plus pratique pour moi c'est tout !
Ainsi je peux réparir en X bol ma meringue non cuite que je colore et aromatise les uns après les autres en les remettant dans le batteur !!!

Je ne pense pas que le moment soit très important en tout cas, je n'ai jamais eu de pb, les petites meringues ont toujours fonctionnées, les grosses aussi, le seul truc c'est battre sucre et blanc d'oeuf au moins 10 mn et les oublier au moins 2h00 dans le four, bref faire autre chose !!

J'ai acheté mes colorants (liquide) et aromes sur le site "le meilleur du chef" mais on peut en trouver un peu partout sur INternet maintenant.

je ne suis pas certaine d'être très clair dans mes explications, j'ai mis la recette sur mon blog et je l'ai aussi publié sur linternaute http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/336653/1209393907/petites_meringues_a_la_barbe_a_papa.shtml

Kanille, celles ci sont pour toi

elles sont super belles

Humm ! Merci Colargol pour ces petites meringues rien que pour moi !

Et surtout merci pour les explications c'est très clair pour moi ! Aujourd'hui boulot mais je ne vais pas tarder à expérimenter tout ça !

Superbes !!!

Tu mets combien d'arôme ? Merci !

En fait c'est la question piège.
Tout dépend de l'arome certains snt plus ou moins puissants ( violette ou banane très parfumés par ex 6 à 7 gttes suffisent, pour d'autre il en faudra plus). Le plus fiable reste encore de gouter.
Cela dépend aussi de la qualité de l'arome que tu as, j'en ai acheté certain sur un autre site qui étaient vraiment très moyens !

Merci pour l'info

hummm de bonnes petites meringues !!! parfumées à la vanille

miam !

elles étaient miam miam miam !!! j'en fais pas beaucoup car je suis la seule à en manger

Humm, vanille, voilà un parfum que je n'ai encore pas essayé avec les meringues, chouette une bonne excuse pour en refaire !!!