Brioches, briochettes SANS MAP

je ne trouve pas que cela soit un ratage !

ben ........ c'est sensé être jaune et rouge .......

En tout cas elle est appétissante !!!

Flachswickel :

Ingrédients :

- 150 gr de beurre
- 200 ml de lait
- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 2 càs de sucre
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 càc de cardamome en poudre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- sucre glace
- des pépites de chocolat
- quelques smarties

- Préparation :

- Faire fondre le beurre avec le lait chaud puis le verser dans le bol du robot.
- Rajouter tous les ingrédients sauf le sucre glace et les pépite,smarties,puis battre au robot force 2 jusqu'à une pâte homogène .
- Laisser lever environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Pétrir a nouveau la pâte avec les smarties et pépites,puis la diviser en 2.
- Prendre un pâton de pâte et le diviser en 3 pour faire 3 boudins de même taille qu'on roule ensuite dans le sucre glace.
- Les disposer l'un a coté de l'autre (bien collés),puis les tresser ensemble.
- Faire de même avec le 2eme pâton.
- Laisser de nouveau lever,puis cuire 25 mn au four th° 170.

Tres bon au petit déjeuner.

Huuummm... J'en veux bien pour le goûter...

Ok je t'envois ça par fedex, !

jolie ♥

nafabo a écrit:

Ok je t'envois ça par fedex, !

Brioche moelleuse :

- Ingrédients :

- 550 gr de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 6 càs de sucre

- 1 càc de sel

- 220 ml de lait

- 100 gr de beurre

- 4 jaunes d'oeufs

- arôme d'amande

- chocolat en poudre

- Préparation :

- Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve du robot.

- Bien mélanger le tout,puis laisser doubler dans un endroit chaud pendant 1 heure .

- Au bout de ce temps,pétrir a nouveau le pâton,puis le diviser en 3 afin de tresser les boudins ensembles.

- Le disposer dans le moule,puis le badigeonner d'un mélange de jaune d'oeuf et d'un peu de lait et saupoudrer de chocolat en poudre.

- Cuire a four chaud th°180 pendant 30 mn.

j'ai faim !!!!!!

Moi aussi

J'en veux !

Faut absolument que j'essaie ça me donne trop envie!!!

Je ne devrai pas regarder çà à l'heure du goûter, c'est pas raisonnable

Brioche aux pépites de chocolat :

- Recette en 2 phases :

La 1ere phase :

- 2 verres de farine

- 2 verres d’eau tiède

- 2 càs de levures boulangère

- 2 càs sucre semoule

- Une pincée de sel

- 3 càs de lait en poudre



- Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10mn.


2° phase:


- Après,ajouter les ingrédients suivants à la pâte :

- 3 (+/-) verres de farine
- 1/2 verre d'huile

- Bien pétrir la pâte, laisser lever 10mn .

- La façonner selon les envies et la disposer dans la moule.

- Enfouir par endroits des petits morceaux de chocolats,puis laisser de nouveau lever la pâte 10 mn.

- Cuire a four 180°,pendant 30 mn.

La levure boulangère, c'est la déshydratée ? Ca doit être très bon !

Oui,c'est celle en poudre instantanée,elle est très pratique,je n'utilise que celle la !!!!!

Ok merci !

Brioche roulée au pépites de chocolat/ovomaltine :

- Ingrédients :

- 500 gr de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 50 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 100 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 13 cl de lait tiède

- 200 gr de pépites de chocolat

- 100 gr d'ovomaltine en poudre


- Préparation :

- Dans le bol du robot,verser la farine,le sucre,la levure,le sel,les oeufs battus,le lait tiède et le beurre.
- Bien pétrir la pâte,puis la laisser doubler de volume dans une endrois chaud.
- L'étaler en rectangle assez épais,puis y répartir les pépites et l'ovomaltine avant de l'enrouler en un gros boudin.



- Mettre dans un moule a cake puis laisser de nouveau doubler de volume.
- Au bout de ce temps,préchauffer le four th°180,puis cuire la brioche 45 mn.

Magnifique cette garniture roulée...

Merci !Elle etait tres bonne en effet ! J'avais fait une brioche d'1 kg et il y en a déjà plus !