Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?

Bonjour,

Je souhaite décorer un gateau en pate à sucre et je voudrais savoir ce qu'on peux mettre à part de la crème au beurre. Peux t'on mettre du nutella?
Que peux t-on mettre d'autre?

Je sias également que la pâte à sucre ne supporte pas le frigo. J'aurais voulu faire un framboisier mais je pense que ce sera possible avec un décor pâte à sucre Avez vous une astuce?

du nutella, de la confiture de lait, de la confiture sans morceaux....
Si tu fais une déco en pas juste à poser, tu peux. Tu déposes tes sujets à la dernière minute.

Merci bree pour tes infos.

de rien !

Je prends le sujet en vol... Juste pour avoir 1 petite précision en + ! histoire d'être sûre d'avoir bien compris le principe :p

Bon donc concrètement, j'ai fait un gâteau au yaourt.
Je compte le découper et lui donner une forme, que je souhaiterai napper entièrement de pâte à chamallows ensuite.
Faut-il enduire mon gâteau de crème au beurre (ou nutella ou confiture sans morceaux donc... ) avant d'étaler ma pâte à chamallows ? c'est bien ça ? du caramel type salidoux aussi c'est possible ? Voir de la crème pâtissière ?

Merci d'avance les filles !

la crème je ne pense pas car c'est quand même humide je trouve, le salidoux je connais pas la texture. Pas de chantilly non plus. Sinon, c'est ça, tu enduis ton gâteau de crème au beurre ou autre puis tu poses ta pâte à sucre par dessus en lissant avec le plat de ta main.
la pâte à sucre est fragile, vas-y doucement.

OK merci bree !

Dommage pour cette fois alors parce que je n'ai pas sous la main ce qu'il faut pour la crème au beurre. Et puis j'ai peur de pas aimer... Les bûches à la crème au beurre j'aima pas du tout... Pourtant ça doit être la même chose non ?
J'ai lu sur internet que certains remplaçaient la crème au beurre par de la crème mousseline. Ca je sais que j'aime ! mais je ne sais pas s'ils l'utilisent en nappage comme ça aussi ou si c'est en fourrage donc j'ose pas trop.
C'est une espèce de compromis entre crème au beurre et crème pâtissière à ce que j'ai compris... Tu connais ?
Enfin je crois que je vais utiliser le nutella pour cette fois !

Merci encore !

oui je connais, mais je ne tenterais pas de peur que ça fasse fondre la pâte !

OK OK !
On s'en tiendra au nutella alors ! ^^
Merci !
Bizzz

bonjour alors moi je ne suis pas fan de la crème au beurre donc j'ai trouvé une parade je fais une crème avec du mascarpone et du scure vanillé c'est 100gr de mascarpone pour un sachet de sucre j'ai fais cela sur un gateaux au chocolat en forme de barbie et tout le monde a apprécié car cela donnait du moelleux.

Merci pour l'info !
Et alors ta pâte à sucre ne "fond" pas trop avec ce mélange du coup ?
Moi j'ai tenté de faire de la confiture de lait maison... Hum...
Très bon hein !
Mais plus elle refroidi, plus mon sucre se recristallise... comment ça se fait ?

je profite du sujet hihi

pour l'anniversaire de mon frère je voulais faire un gateau au yaourt avec une crème praliné a base d'oeufs le tout recouvert de pate a sucre.

la pate a sucre n'aimant pas le frigo est ce je peux laisser mon gateaux dehor la veille au soir pour le lendemain midi, ou il vaudrait mieux que je monte mon gateaux au dernier moment.

merci

pour moi si la crème contient des oeufs le gâteau ne pourra pas rester dehors. Maintenant, j'ai déjà laissé un gâteau à étages recouvert de pâte à sucre au frigo et il n'a pas bougé. Je sais surtout que ça craint si tu mets des petits sujets en pâte à sucre dessus. il vaut mieux les mettre en dernier.

Merci beaucoup bree je pense que je préparerais mes perso a part et je les collerais le lendemain matin.

je vais faire un arlequin pour l'anniversaire de mon mari, ce gateau va au frigo obligatoirement, je voulais faire une décoration avec de la pate à sucre, la question est puis je mettre la pate à sucre au frigo ? si oui maximum combien de temps, merci

moi je mets mes gâteaux recouvert de pâte à sucre au frigo. Maintenant, si c'est pour des modelages vaut mieux les poser en dernier. Pour le temps je dirais au moins deux jours, au-delà je ne sais pas.

Merci bree13

Pour info, moi j'ai mis de la ganache sous ma PAS... ça marche bien!

Bonjour,
Moi aussi je me pose des questions sur ce qu'il faut mettre sous la pâte à sucre (à base de chamallows).
La première fois j'ai mis de la chantilly, du coup la pâte était très fondante, voir trop (limite écoeurante!).
Cette fois-ci, j'ai mis du chocolat fondu mélangé à un peu de lait, la pâte a durci, j'ai même eu du mal à la découper!
Je croyais que le nutella (ou chocolat fondu) marchait, qu'est-ce qui a cloché à votre avis?!?

la ganache c'est chocolat crème ? je pense que ton chocolat a du redurcir. Sinon le nutella c'est très bien, et avec du mascarpone c'est horriblement bon. Sinon tu as la confiture, la crème au beurre...

Merci Bree!!!
Je tenterais le mascarpone la prochaine fois!
Et le nutella, tu le mets tel quel ou un peu fondu avec du lait?

tel quel, ne rien rajouter dans le nutella surtout pas de liquide, ça humidifierait trop la pâte à sucre et d'ailleurs le lait dans le nutella, ça se dissoud mal.

1 pot de 400 g de nutella et 250 g de mascarpone, on mélange et c'est tout !

bree13 a écrit:

1 pot de 400 g de nutella et 250 g de mascarpone, on mélange et c'est tout !

ça, ça doit être bon pour la ligne dis-donc!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!