brioche en MAP

très belles, je suppose que c'est cuit au four ?

Voilà ma fleur de brioche, c'était tellement bon que le lendemain on ù'en a demandé une autre.

Et voici une brioche aux pralines roses ou brioche de St Génix

Cuisson un peu ratée.... à refaire... mais la recette est excellent super moelleuse.....





Pour la recette, ça se passe par ICI

bree13 a écrit:

très belles, je suppose que c'est cuit au four ?

Dsl Bree, oui cuit au four, j'ai juste fait la pate a la MAP

Faux chinois aux pralines roses



La recette, c'est par LA

Briochettes aux pralines roses

Et voilà encore un bon gouter!!!
J'ai fait la pate à la MAP, mais cuite à aprt dans un moule...

moi a chaque fois que je fais une brioche dans ma MAP et ben elle est ratée ,je comprend pas pourtant je suis bien la recette ...

J'ai des soucis de cuisson dans ma MAP, alors je prépare la pâte dans la MAP puis cuisson au four... teste cette manière

recette ici

Miam Miam Miam vos brioches !
Toutes plus belles les unes que les autres.

J'ai voulu faire une brioche en map.
Rien de plus simple j'ai suivi une recettte trouvée sur mon livre de map.

J'ai voulu ajouter des pépites de chocolat dedans, rien de bien compliqué me direz vous....
Cuisson en map, pas trop le temps de m'en occuper...

A la sortie, j'ai eu une jolie brioche surprise....
Les filles ont d'abord cru que j'avais fait un gâteau marbré dans la map, mais non, ce sont bien des pépites à la base....
Elle était super bonne et même meilleure que la nature. Normal on aime le chocolat à la maison....
Les pépites je les réserveraient pour la cuisson au four
Je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo en entier, les filles étaient trop impatientes d'y gouter....

Bonjour à toutes, j'ai quelques interrogations au sujet des brioches... J'ai essayé plusieurs fois d'en faire en map, mais le résultat n'est jamais vraiment satisfaisant, elle sont trop serrées, ça fait un peu "étouffe chrétien" comme dirait ma grand-mère !!
Je fais ma pâte dans la map, elle y lève 1 heure, je la sors et la laisse lever encore une heure : est-ce suffisant ?
J'utilise de la levure fraiche achetée en grande surface : celle de boulangerie est-elle meilleure ?
Ma pâte avant cuisson est plutôt liquide : quelle consistance doit-elle avoir ?
Merci d'avance pour votre aide.

Et ben voila !! Je l'ai réussie ma brioche !!

Merci Bree pour ta recette, elle est parfaite.
Et j'ai compris une de mes erreurs en préparant les ingrédients de la brioche : dans une autre recette, au lieu des 125 ml de lait préconisés, j'ai mis 125 cl... C'était un peu liquide, forcément...

Ingrédients :

12,5 cl de lait tempéré (125 ml)
250 g de farine
55 g de beurre mou
1 oeuf
50 g de sucre
1 c à soupe de levure de boulangerie
3 c à soupe de cacao amer

Préparation :

Mettre dans la MAP, le lait, le beurre, l'oeuf, le sucre, la farine et la levure.

Lancer la MAP en mode pâte sans cuisson et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Diviser la pâte en trois et beurrer un moule à cake, puis aligner les boules l'une à côté de l'autre dans le moule.

Couvrir et laisser encore lever. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 150° (th 5).

Avant d'enfourner la brioche, la badigeonner de lait mélangé avec 1 cuillère à soupe de sucre ou un jaune d'oeuf.

Faire cuire 30 minutes.




recette trouvée sur le site les foodies

Une super recette de brioche que j'avais relevé sur le net, elle est extra bonne, tres moelleuse et pas seche du tout, et avec le chocolat dedans je ne parle même pas du resultat!!!!hummmmmm

Huuummm ! Très tentant !

très belle poussine !

Recette prise sur le net, mais franchement seche comme tout, donc est ce que ça vient de la MAP, vu que la personne qui l'avait poste l'avait faite à la main, affaire à suivre!

Elle a l'air jolie pourtant ! Dommage !

oui dommage !

merci les filles, la prochaine j'essayerais en mettant du beurre, car sur la recette c'est sans!!!

tu m'etonnes qu'elle est seche sans beurre ... c'est comme un gateau sans oeufs, ni sucre ni farine ni rien ...