le tiramisu

Tiramisu aux fraises!

arggghhh ! je vais en rêver toute la nuit !!

une pure merveille

ho non je bave devant mon ordi !!!!

Waouh ! Il est splendide !!

trop trop beau !!!

Merci beaucoup!

superbe c'est une déco très efficace !

aux spéculoos de la popotte de manue

Ingrédients pour le fond :



150 g de spéculoos en miettes

70 g de beurre





Ingrédients pour la mousse :



400 g de mascarpone

4 oeufs

100 g de sucre

2 CS de chicorée liquide

4 feuilles de gélatine



200 g de spéculoos entier + 50 g mixés pour la déco



Préparation :



Placer le papier sulfurisé au fond du moule.



Faire fondre le beurre et le mélanger avec les miettes de spéculoos. Les déposer dans le fond du moule puis les répartir équitablement. Tasser avec le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre. Réserver 30 minutes minimum au frais.



Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la chicorée, fouetter, puis le mascarpone petit à petit, fouetter. Fouetter la préparation énergiquement afin d'obtenir une pâte lisse et bien homogène.

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide, l'essorer et la déposer dans un bol avec 2 cs d'eau. Chauffer le tout quelques secondes au micro-onde afin de la faire fondre, ajouter-y 2 cs de préparation au mascarpone puis incorporez-la au reste en fouettant.

Pendant ce temps monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse.



Déposer 1/3 de la préparation dans le moule, recouvrir de spéculoos, déposer à nouveau 1/3 de la mousse, à nouveau des spéculoos puis enfin verser la mousse restante et recouvrir de spéculoos mixés.



Bloquer au froid pendant 4 heures (ou plus longtemps si vous avez préparé ce dessert à l'avance, vous pouvez le congeler à ce stade et prévoir de le sortir 24 h avant le jour J, le démouler et le laisser décongeler lentement au frigo).

Démouler l'entremet sur le plat de service, laisser au frais jusqu'à la dégustation.

Bonne idée un tiramisu aux speculoos ! A retenir !

hummmmmmmmmmmmmm

en plus, très facile et rapide !

Belle idée

Alors celui-là je le fais dès que possible!
Pourquoi je ne le vois que maintenant? Les magasins seront fermés demain!!!!

chez nous, leclerc est ouvert le dimanche matin !

Mais y'a pas de Leclerc chez moi!
Bree, tu es vraiment une tentatrice qui fait tout pour me faire craquer!

Tiramisu à la framboises

Version verrine


En plat

Huuuummmm... J'adore !

je me répète : j'adore les framboises et voici encore une déclinaison !!! miam miam

Ça y est, je l'avais dit, j'ai craqué et j'ai fait le tiramisu aux spéculoos que Bree a fait la semaine dernière! (recette aux spéculoos de la popotte de manue)
Et j'ai bien fait car effectivement, c'est une tuerie!
Merci Bree

Le voilà! J'en ai profité pour m'essayer aux décorations en chocolat! Mais avec la chaleur du moment, elles fondaient très vite malheureusement! Juste le temps de la photo!

Superbes déco en chocolat ! Et faudra vraiment que j'essaie ce tiramisu !