Pâte à sucre

Ce n'est pas facile, c'est sûr on ne va pas te mentir --- mais les efforts sont souvent récompensés

C'est vrai!!
De toute façon, je vais faire un essai sous peu pour voir ce que ça peut donner quand même!

Qui n'essai rien n'a rien !

Il faut simplement restée calme et prends son temps et tout devrait se passer au mieux !

rendez-vous donné pour la

alors ML tu nous fait quoi ????
surtout oublié pas de saupoudrez la maïzeana sur ton ^lan de travail pour pas que ça colle

Bon ben j'ai rien pu faire

La pâte ,pourtant bien protégée, a perdu son "eau" et donc c'était intravaillable...

bonjour j'ai trouver cette parés midi du sirop de glucose est ce que c'est sa que vous prennez pour la pate a sucre?
j'ai regarder l'interieur c du sucre en liquide épai finalement.
merci de vos réponse...

J'ai une question : pourquoi un sac de congélation + boite hermetique ? y a un risque si on le mettrai juste dans une boite?

Puis, la recette à l'air plûtot simple, mais vu que j'aimerai en faire dans peu de temps, dois veiller sur quelque chose? quelque chose que je ne dois pas faire?

La pâte à sucre sèche très vite, c'est pour cela qui vous "l'éloigner" le plus possible de l'air !!!!

Sinon, il faut bien la travailler pour qu'elle ne s'éffrite pas, l'étaler avec un peu de maïzena !!!

Voiloù

Bonjour, j'ai plusieurs questions urgentes...(je m'y met à la dernière minute ... ).
si je fais une pate chamalow avec des roses, cela va me faire une pate rose (c'est pour faire un barbapapa) ? .. sinon je ne ferai que barbamama avec du glacage au chocolat, ce sera plus simple

j'ai pas de balance (cassée ), il n'y aurai pas une bonne âme pour me dire combien de marchmalow il faut pour faire 60g

Désolée Anne-so, je ne peux pas t'aider, à la maison, on aime pas les chamallows. Mais regardes le grammage sur ton paquet, compte tes chamalowws et fait une division, tu obtiendra le poids d'un chamalow. Tient, c'est un bon exercice pour ma fille ça, je sents que je vais mettre la balance en panne moi...

tiens oui je ferai ça ! (je l'ai pas encore acheté, quand je dis que c'est à la dernière minute ).

Et tu en pense quoi, ça va faire rose ou pas ?

sinon, j'ai vu qu'il fallait mettre la pate à sucre dans un sachet plus une boite ... pourquoi, il faut la laisser reposer ou on peut l'utiliser tt de suite? (si le gateau est froid).

Désolée plus de chamallows.

Je n'ai jamais testé aux chamalows puisqu'à la maison personne n'aime. Mais j'ai lu sur ce forum que si tu utilises chamalows rose, ça fait une pâte à sucre rose.
Pour la pâte à sucre, si tu la fait à l'avance, oui, il faut l'nfermer bien hermétiquement jusqu'à utilisation. Mais tu peux tout à fait l'utiliser dès qu'elle est faite. Et bien entendu, avant de la poser sur le gâteau, il faut qu'il soit froid, sinon, ça fond. Penses aussi à mettre une crème au beurre, de la confiture, une ganache ou du nutella sur ton gâteau avant de poser ta pâte à sucre, elle adhérera mieux et le résultat final sera plus harmonieux. De même pour étaler la pâte à sucre mets de la maizéna sur ton plan de travail avant poser la pâte, ça sera plus facile à décoller.
Bonne réalisation !

oui moi j'ai testé la pate a sucre avec les chamallow roses, la pate est rose... ca n'empeche pas de la colorer en rouge, en orange, mais je n'ai pas testé avec les autres couleurs...

excellente idee arquencielle je vais faire tomber la mienne en panne aussi pour que moi je trouve la solution

Aujourd'hui je suis allée faire mes courses et pas moyen de trouver du glucose!!! bon j'aurai pu aller chercher à la pharmacie, mais j'avais plus de temps

Du coup, en rentrant à la maison, je me suis demandé comment je pourrais faire ma pâte maintenant ...

Finalement je regarde dans le vieux livre de recette de ma grand mère (trois générations sont passé par ce livre ... on doit être pauvre ). enfin bref, j'ai regarder glaçage à base de blanc d'oeuf et j'ai trouvé ça :

un blanc d'oeuf
125 sucre en poudre
un peu de jus de citron

Donc dans cette recette pas de trace de glucose ...
Je vais allé l'essayer ce soir et je vous direz le résultat

Ce n'est pas la recette de la pâte à sucre mais du glaçage royal, c'est pour ça.

pour les chamalow je crois que ça en fait 16
je l'avais noté et évidement je retrouve pas mon papier

J'ai acheté du sirop de sucre de canne. COmme tout le monde dit que ça marche pour la pate à sucre
La prochaine fois je ferais comme ça et je voudrais si je trouve une différence à la pate à sucre au chamalow

Paradis à la place du glucose tu peux utiliser du sirop de sucre de canne (heuuu il me semble que c'est cela, mais je n'ai pas personnellement testé !!).

Et voilà, c'est effectivement du sirop de sucre de canne !!!

Chris m'a devancée de quelques secondes

ohhhhhhh c'est du glaçage royal

mince ....

et sinon, du sirop de sucre canne ... j'ai pas vu non plus

le sirop de ucre de canne se trouve avec la téquilla et autre alcool fort

ah ok, je regarderai la prochaine fois alors.

Merci du conseil


A la place j'ai mis de la crème du coup lol

Au secours les mamans !!!!!!!!!!!!!!!!!!

je viens de faire une sublime pate à sucre, blanche,pas collante, pas sèche du tout, souple et tout, et tout...
le problème, une fois, mes sujets faits, elle ne sèche pas........
ELLE RESTE MOLLEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE


que dois-je faire ?

merci d'avance pour votre aide

ca fait combien de temps que tu as fais tes sujets?il faut au moins 24hr pour que ca seche et si ca fait 24 hr c'est qu'il fait trop chaud chez toi