Pâte à sucre

Tu peux recouvrir de pâte à tartiner ou de confiture par exemple

Bon et bien adieux ma pate chamalow.... En ouvrant la boite tuper, j'ai trouvé une boule de pétanque... Dure dure dure : j'ai oublié de mettre ma pate dans un sac congel !!!! heureusement, il me reste encore des chamalows blancs et du sucre glace. D'ailleur il faut vraiment mettre 1KG pour 60gr de chamalows????

@+ pour de nouvelles aventures mais maintenant je verrais ça demain : pas envie ce soir!!!!

Alors ma pate chamalow n'était pas si mal... En la malaxant j'ai rajouté un peu d'huile pour mieux la lisser. Par contre une fois sur le gateau, elle a comme fondu par endroit et s'est donc déchirée... Pourtant j'avais enduit le gateau de crème patissière... Ou alors peut-être n'était pas assez refroidi ou la pate trop fine... Ensuite elle a commencé à buller........

Bref y a encore du boulot!!!

Voir gateau dans autre décors..;

C'est à cause de la crème pâtissière !!!! La pâte à sucre n'aime pas l'humidité... il faut utiliser de la crème au beurre ou encore du nutella !

aaaaahhhhhhhhH d'accooooooooorrrrrrrrrrrrrrrdddd!!!!!

Je pensais que n'importe quel crème en dessous ferai l'affaire!!! et comme le parrain est allergique aux oeufs, j'ai opté pour une crème patissière sans oeufs.... bon bah je le saurai!!! Merci Nathy!

De rien

Dans le post des crèmes au beurre tu peux trouver une recette au chocolat sans oeuf !

je desirerais savoir si on est obliger de faire un gateau madeira pour se servir de la pate a sucre ou n'importe quel gateau style gateau au yaourt irait?

Non le gâteau au yaourt convient : le madeira est simplement plus facile à "tailler", il fait moins de miettes.

ok merci pour cette reponse rapide

coucou tout le monde petite question!

quand la pate est molle on rajoute du sucre??
j'ai mis une tonne de sucre, ma pate n'etait plus molle mais toujours collante pourtant !(c'etait une pate a base de chamallow)

puis une fois qu'elle n'etais plus collante et bien je ne pouvais plus la "malaxer" puisqu'elle commençait a s'emmieter, savez vous a quoi c'est du??? j'aurai surement du mettre moins de sucre mais alors comment faire pour que ça ne colle plus aux doigts????

et j'ai du colorant liquide (pas trouvé en gel) a quel moment je dois le mettre????

merci d'avance!!!!!!!!!!!

j ai eu exactement le meme probleme !! impossible a étaler, une galere, meme pour modeler les fleurs, les petales sont super epais, et ca "retombait" enfin je ne sais pas le decrire mais ca a vraiment pas rendu comme je l aurais voulu..
heureusement qu'il me restait encore de la pate a sucre industrielle ce qui m a permis de recouvrir le gateau ... mais bon pour le We prochain ou je dois faire 2 gateaux d anniv, je vais rester sur la bonne vieille pate d amande !!



partout ou il y a un cercle ou une fleur, c est qu'il y avait un raccord ou une dechirure ...grahhhh

petite question : je vis sous les tropiques... j'oublie la pate à sucre ?
Le frigo c'est vraiment pas possible ?
Et puis je trouve pas la recette de la pate au chamallox...

euh ! je crois que la pâte à sucre craint la chaleur, et surtout l'humidité ! donc oublie et rabat toi sur la pâte d'amande lol !
mais en même temps tu en as de la chance de vivre sous les tropiques !!!!!! à part peut-être, si ta maison est climatisée et que ton gateau reste à l'intérieur ! les filles qui connaissent le sujet sur le bout des doigts sont tenues de venir donner leur expérience ! merçi

je vais essayer d'écrire un petit peu sur mon expérience.J'appris a faire la pâte a sucre sur l'internet, avec une talentueuse femme au Brésil. je pense q tout dépend de la recette de pâte a sucre. Les fleur doit être fait avec une pâte bien étale, mettre demi c, café de CMC (une cole alimentaire, elle reste bien élastique), et le rebord on utilise un petit instrument(boleador) q a une petit boule a chaque pointe, pour faire les pétales bien lise e naturel. La chaleur et l'humidité sont pas bonne, j'ai pas de problème, parce q au sud c'est très sec...
Si je pourrais aider, contactez moi...

Mais j'aime paaaaaaaaaaaaaas la pate d'amande mouaaaaaaaaaa ! ouiiiin ! Je suis sûre que je m'éclaterai aec cette pate à sucre... bon je vais essayer qd même et je vous dirais... mais si vous connaissez un truc à mettre dedans pour que ça supporte mieux chaleur et humidité... ou frigo... je suis preneuse !

tu sais, la plupart du temps, la pâte à sucre ou pâte d'amande sert de déco ! beaucoup de personnes ne les mangent pas !

certes !!

Bonjour tout le monde, je viens d'essayer de faire une pate a sucre mais avec du sucre de canne (j'ai pas de glucose) elle etait pas trop mal, mais elle collait au doigt que puis je faire? Aujourd'hui c'était un essai, j'aimerai quel soit parfaite car la semaine prochaine j'ai un anni et je voudrais pas la rater.

lulu_33 a écrit:

Pâte à sucre
Mettre dans un saladier une cuillere à soupe de glucose
1 blanc d'oeuf
1 cuillere a soupe d'huile
et commencer à mettre du sucre glace puis mélanger.
Mélanger jusqu'à obtenir une grosse boule comme de la pâte à modeler.
Si elle est trop collante rajouter du sucre, si elle est trop cassante rajouter de l'huile.
Après ... l'étaler au rouleau, la modeler comme on veut. Il ne faut pas qu'elle soit chaude sinon elle fond et dégouline donc à mettre au frigo.

Pâte à sucre au Marshmallow
60 g marshmallow
2 cs eau
1 kg sucre glace
Faire fondre les marshmallow additionnés de l'eau au bain-marie ou au micro-onde.
Verser la moitié du sucre glace dans un saladier, y ajouter le mélange fondu, pétrir et ajouter du sucre glace jusqu'à la consistance voulue.
Astuce : On peut tout mettre dans un robot, mettre une bonne couche de sucre glace dans le robot mixer puis ajouter le mélange fondu. Et hop, départ !

Bonjour!!!!
Je voulais savoir, la pate au shamallow elle est aussi maléable que celle au glucose?
Et on peu l'utiliser tout de suite après la confection? Et pour la colorer ça fonctionne bien??
Merci.
Guylène

Guylene,
este ce que vous avez déjà fait cette recette avec la glucose?
Elle est bonne pour modeler?
Merci

Non j'ai fait celle à base de blanc d'oeuf et de sucre glace et ça fonctionne plutot bien!!!!!
Bonne journée

Merci Guylene

Bonjour les mamans gâteaux,

Pour les 3 ans de ma petite fille, j'avais réalisé un gateau Barbie avec la robe en pâte d'amande. Ma pâte était sèche et difficile à étaler.
Pour ses 4 ans, dans quelques jours, elle aimerait un gateau similaire "Blanche-Neige". J'ai bien envie d'essayer avec de la pâte à sucre mais comment dois-je l'aplatir une fois faite ? Entre deux feuilles de cellophane ? Ou bien dois-je simplement saupoudrer mon plan de travail avec du sucre glace ?

Autre question : sur le blog de Artamuse, j'ai vu un gtaeau magnifique sans un faux-pli pour les 1 ans d'un enfant. La pâte à sucre semble juste posée sur le gateau, sans une seule cassure ? comment faire pour parvenir à un tel résultat ?

merci pour votre aide.

Au début c'est difficile de la poser sans faire des plis. après, ça dépends de la pâte que vous utilisais. Saupoudrer le plan du travaille avec le sucre glace, c'est une façon de pas coller,(essayez de rajouter 3 c s de maïzena pour 500gr de sucre glace) mais je pense que c'est l'expérience de Artamuse avec la pâte que donne le résultat de la pose sur le gâteau.
Allée, il faut toujours réessayer.
Bon courage!
Nous attendons pour voir votre gâteau

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