Pâte à sucre

si si pas de soucis au frigo du moment qu'elle est bien envellopée dans des sacs etanches...

oh ok ba merci je ne savais pas

La pâte à sucre n'aime pas l'humidité, il ne faut pas la mettre au frais !!!!!

perso j'e conserve celle que je fais dans 2 sacs congel etanches et jamais eu de soucis...

petite question aux pros de la pate a sucre
je veisn de recevoir mon colis avec toutes les pates a scure, si jouvre le sachet, je dois la proteger comme je lai lu mais si je fais un sujet, je peux le garder combien de temps et dois je le mettre lui aussi dans des sachets hermertiques et a albri de la chaleur??
merci d'avance

Il me semble que tu peux garder éternellement ton sujet sauf qu'il va sécher et devenir tout dur tu ne pourras donc plus le consommer !

merci pour l info

Bonjour, je viens de parcourir le sujet et j'ai du louper la réponse à ma question.
Je vais tenter une pâte à sucre au marshmallow, donc si j'ai tout compris, on la fait, pour l'étaler on le fait entre 2 papier sulfurisés, et lorsque que je la mets sur le gâteau, je peux conserver ce gâteau une nuit au frigo ou pas?
Merdi d'avance pour vos réponses, j'suis un peu perdue

pour etaler tu peux faire en mettant du sucre glage sur la table et sur ton rouleu...

par contre surtout pas le gateau fini au frigo... le sucre craint l'humidité.. donc tu le met dans un endroit sec...a l'abri de la lumiere.. bonne realisation

Tout juste, tu peux également utiliser de la maïzena pour l'étalage

Merci Minilys et Nathy sans vous j'aurai fait une cata

Donc si je le laisse dans un endroit sec à l'abri de la lumière, il peut passer la nuit sans problème? Car j'ai vu plus haut que si la pâte sèche elle est immangeable? Sinon j'utiliserai de la pâte d'amande

t'inquiete pas, tu peux le garder quelques jours et il sera mangeable et meme tres bon quand meme... (bon faut le couvrir pour eviter la poussiere lol) ca seche pas si vite que ca quand meme...

Super je le fais ce soir pour demain midi donc ça sera bon, y'aura pas trop de poussière merci beaucoup

super ! ! ! pense a prendre des photos... avant que les hommes ne se jettent sur ton top modele

bonjour a toutes!!!
je suis nouvelle parmi vous et j'aurais quelques questions concernant la pate a sucre.j'ai essaye les 2 methodes mais rien a faire.elle s'effrite et je ne peux pas l'utiliser.si vous pouvez m'aider ça serait sympa.merci

moi aussi jai eu du mal et cest pourquoi je les achete toute faite

Si ta pâte s'effritte ajoute un peu de blanc d'oeuf !

Bonjour

Est ce que la pâte à sucre, est ce que l'on met sur les eclairs au café ou chocalat, parce que dans ma recette ils me disent du fondant, mais le soucis c'est que j'en trouve nulle par même dans les grandes surfaces

Carol a écrit:

Bonjour

Est ce que la pâte à sucre, est ce que l'on met sur les eclairs au café ou chocalat, parce que dans ma recette ils me disent du fondant, mais le soucis c'est que j'en trouve nulle par même dans les grandes surfaces

La pâte à sucre, sur les éclairs, ça va pas être génial.

Mais le fondant, c'est très facile à faire : c'est en fait du glaçage royal, tu trouveras la recette ici https://gateauxrigolos.superforum.fr/glacages-pate-d-amande-et-autres-decors-f17/glacages-t73.htm il te faut juste du sucre glace, un blanc d'oeuf et éventuellement du jus de citron

J'espère t'avoir aidée

Oui merci misskaspa, c'est ce que je recherchais, je vais pouvoir faire enfin mes éclairs, ce forum est génial

Je vous posterai bientôt mon gâteau de bonbons

je viens de faire la pâte aux chamallows, plus simple en effet et surtout meilleure au goût !

pour les proportions : 120 gr chamallows, 4 c à s eau et 420 sucre glace.

j'espère que j'en aurai assez pour mon gateau !

est ce que la pâte de chamallows durcie autant que la pâte à sucre (figurines)?

je pense que oui, mais c'est la première fois que je la fait, je l'ai mise dans une boite hermétique au frigo en attendant de m'en servir (le gateau est encore chaud !)

je croyais que la pâte à sucre ne se mettait pas au frigo ?

AU SECOURS !
je viens de faire ma première pate à sucre mais je n'ai mis que environ 250g de sucre glace !!!
Résultat j'ai une boule de pate à modeler mole !
Comment je fais pour la durcir, j'ai plus de sucre glace !!
bouhouhou !!!