Mars 2011 : pâtisserie traditionnelle

mummm tout ça ma l'air trés trés bon !!
bonne idée de les faire en mini

j'adore!!

Il y a des trucs qui font drôlement envie par ici !!

Voici un gâteau que je n'avais pas fait depuis des années, et je me demande bien pourquoi

Gâteau vaudois à la crème (le meilleur gâteau à la crème du monde entier de tout l'univers )

Mettre en fontaine
250 gr de farine

Faire tiédir
1.6 dl de lait

Ajouter et délayer
15 gr de levure fraîche
Mélanger à la farine et laisser reposer jusqu’à l’apparition de fissures.

Mélanger à la spatule
35 gr de beurre mou
1/2 cc de sel

Pétrir, mettre en boule et laisser reposer jusqu’à ce que le volume double.
Etirer la pâte à la main sur une plaque beurrée, piquer à la fourchette, couvrir et laisser reposer une demi-heure.

Préchauffer le four à 250°C.
Napper et saupoudrer de
1 dl de crème double de Gruyère
4 cs de sucre

Laisser cuire 12-15 min. Trois minutes avant la fin, ajouter
0.5 dl de crème double de Gruyère
4 cs de sucre.

Je dois avouer que je ne me suis pas foulée à pétrir à la main, j'ai tout mis dans la machine à pain

Je trouve que la photo n'est pas terrible, comme souvent. En vrai, c'est beaucoup mieux. Là, ça fait comme des paquets de sucre, mais ça doit être une question de lumière.

mmmm!!!!!!!!!! je me régale des yeux, j'en ai l'eau à la bouche!!!
BRAVOOOOOOO

Très appétissante !

humm ça donne envie !!!!
lilou moi aussi j'adore faire des mini patisseries (meme si on en mange plus )

voici la recette de ma tarte au citron meringué:


Pour un grand plat à tarte
_ 4 œufs
_ 240 gr sucre en poudre
_ 150 gr de beurre
_ 4 citron ou du citron en bouteille
_ 1 pâte brisé

* travaillez les œufs entier avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le jus des citrons ou le citron en bouteille + du zeste de citron (facultatif)
* versez cette crème sur la pâte et mettre à cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement caramélisé

Pour la meringue :

_ 100 gr de sucre en poudre
_ 4 blancs d'œufs

* battre les blancs en neige ferme puis ajoutez le sucre
* étalez la meringue sur la tarte à la poche à douille et mettre au four surveillez la cuisson elle doit être légèrement doré sur le dessus

voilà

Elle est vraiment très jolie !

bonjour, je ne souhaite pas participer au concours (de toute façon je peux pas lol) mais j'ai justement fait un "moka" ce weekend alors je vais en profiter pour le mettre ici !!

Ce n'est pas un concours ce mois-ci... Tout le monde peut participer.
Très joli moka.

ton moka est très beau !!! et je voudrais bien un bout de tarte au citron coco24bis

moi je veux les 2 !!! très appétissant tout cela!

oulala que de choses TRES appétissantes !!!

mumm , moka , tarte citron

nina835 a écrit:

bonjour, je ne souhaite pas participer au concour (de toute façon je peux pas lol) mais j'ai justement fait un "moka" ce weekend alors je vais en profiter pour le mettre ici !!

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Apparemment ci tu peux moi aussi je pense que non

Les filles

Nina835 : ce mois-ci ce n'est pas un concours, juste un thème pour se motiver, tu peux donc participer. Et même les mois à concours tu peux également participer, mais seulement à la partie gâteau du mois et pas concours.

hummm citron!!

une autre petite participation pour le mois , c'est une tarte normandes aux poires /amandes un délice!
la recette:
-1 pâte feuilletée ou brisée
-5 poires ou pommes
-3 œufs
-100 gr de crème
-100 gr de sucre
-100 gr des poudre d'amandes (sachet de 125 gr , moi je mets tout)
- 1 a 2 bouchons de rhum

déposer la pâte dans un plat a tarte,la piquée, la faire pré-cuire au four a 180°
couper , et peler les fruits en gros morceaux et les répartir sur la pâte
battre les œufs , ajouter le sucre , l'amande , la crème et le rhum et recouvrir les fruits
mettre au four 30 a 40 minutes
et déguster tiède ou froide

Huuummm... J'adore !

tu ne t'arrêtes pas !

avec une pointe de calva??
en tout cas ca met l'eau à la bouche!

humm j'adore l'association poire-amande